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SUMMARY:Vinifera 2025
DESCRIPTION:Nuovo format per il mercato artigianale alpino di Trento \nLa sesta edizione a TrentoExpo sabato 22 e domenica 23 marzo 2025 con oltre 100 vignaioli e produttori agricoli provenienti da tutto l’arco alpino \nStesse date\, nuovo format: sabato 22 e domenica 23 marzo 2025\, il primo weekend di primavera\, si svolgerà a TrentoExpo la sesta edizione di Vinifera\, mostra mercato dedicata ai vini e ai cibi dei territori dell’arco alpino. Dopo la pausa nel 2024\, i ragazzi e le ragazze dell’associazione Centrifuga hanno lavorato per realizzare un’edizione 2025 caratterizzata da diverse novità. La rassegna\, a cui partecipano piccole e medie realtà artigianali\, verrà ampliata con un’attenzione crescente ai territori transalpini e ai prodotti agricoli delle terre alte. «Innanzitutto\, cambierà il format della manifestazione\, con gli appuntamenti di FuoriVinifera che inizieranno già in autunno per accompagnarci fino alle due giornate di Mercato Artigianale Alpino\, a TrentoExpo»\, spiega Manuela Barrasso\, presidente dell’Associazione Centrifuga che organizzal’evento. «Il focus\, in questo momento\, è incentrato al completamento della selezione di produttori di vini e cibi artigianali provenienti da tutto l’arco alpino e\, in particolare\, da Francia\, Svizzera\, Austria e Slovenia oltre che–ovviamente-da tutte le regioni e provincie alpine italiane». Non solo vino a Vinifera\, dunque: tra i banchi troverete\, oltre ai vignaioli\, anche produttori di trasformati\, semenze\, mieli\, prodotti caseari\, frutta e verdura\, con un’area mercato totalmente rinnovata rispetto alle scorse edizioni\, diffusa sui 10mila metri quadrati di spazi interni ed esterni. Non sarà solo una fiera di vino\, quindi\, ma un’esperienza dove gli agricoltori artigiani alpini saranno protagonisti. «Vinifera è per noi da sempre uno spazio di condivisione\, educazione e convivialità\, ideato per conoscere di persona gli artigiani alpini scelti con cura da Associazione Centrifuga»\, prosegue la presidente. «Vogliamo riportare sotto i riflettori il concetto di produzione artigianale\, di agricoltura\, perché vino e cibo sono uno strumento straordinario per arrivare a conoscere il mondo alpino e le sue caratteristiche qualitative uniche al mondo». \nNovità\, infine\, anche nella grafica. Vinifera si presenta con un nuovo logo rivisto dalla designer trentina Francesca Pasini\, che mantiene saldi gli elementi costitutivi originari ed il payoff\, ma si rinnova nelle linee. A realizzare la locandina dell’evento\, invece\, quest’anno sarà Nadia Groff\, (www.nadiagroff.com)\, visual designer freelance e collaboratrice di festival culturali. Tutte le info e il programma completo presto su www.viniferaforum.it. \nVinifera è un evento organizzato da Associazione Centrifuga\, nata a Rovereto nel 2017 come strumento di ricerca\, supporto e valorizzazione dello sviluppo sociale e culturale del territorio alpino\, con particolare attenzione alla produzione sostenibile in campo agricolo e al consumo responsabile. \nPer maggiori informazioni www.viniferaforum.it\nFB www.facebook.com/viniferaforumIG@viniferaforum \n 
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SUMMARY:VINIFERA TRENTO: ARRIVA PRO.SIT.
DESCRIPTION:VINIFERA TRENTO: ARRIVA PRO.SIT. – TASTING IDEAS IN A PROFESSIONAL SITUATION\, GIORNATA DEDICATA AI PROFESSIONISTI DEL VINO \nLunedì 27 marzo il Muse di Trento sarà la location esclusiva in cui gli operatori Ho.Re.Ca. potranno incontrare oltre 80 selezionati produttori \nVinifera\, la Mostra Mercato dedicata ai vini e ai cibi dei territori dell’arco alpino\, in programma a Trento Fiere sabato 25 e domenica 26 marzo 2023\, arricchisce la sua collaudata offerta con Pro.Sit. – Tasting Ideas in a Professional Situation\, un evento pensato per i professionisti del vino. Un acronimo che lascia ben intravedere non solo il focus della novità di questa quinta edizione ma anche il respiro internazionale che l’evento sta sempre più assumendo.\nPro.Sit. si terrà nella giornata di lunedì 27 marzo\, dalle 10.30 alle 17.00\, al Muse – Museo delle Scienze di Trento\, interamente riservato all’evento. Sarà l’occasione per confronti e assaggi\, creando in una situazione più raccolta nuove opportunità di relazione e un dialogo più diretto tra la filiera enologica e gli oltre 80 vignaioli artigiani presenti. L’accesso sarà gratuito per operatori del settore\, proprietari di enoteche\, ristoranti\, bar e strutture ricettive\, distributori\, commercianti e sommelier (bit.ly/vinifera-prosit-accrediti-operatori).\nIl biglietto di ingresso per il pubblico\, comprensivo di calice per accedere alle degustazioni e taschina portacalice\, avrà un costo di 15 euro ed è acquistabile al link bit.ly/vinifera-prosit.\nIl territorio ospite di questa edizione sarà l’Etna\, rappresentato da una rosa selezionata di sei produttori che con i loro vini saranno protagonisti anche di una masterclass dedicata. “Abbiamo scelto l’areale dell’Etna come ospite della nostra Mostra Mercato 2023 perché riteniamo che possieda tratti comuni ai territori cui Vinifera è dedicata – spiega Luisa Tomasini\, portavoce dell’Associazione Centrifuga che organizza l’evento – Le importanti altitudini dei vigneti\, situati principalmente fra i 300 e i 1000 metri\, e l’ambiente unico dove sono collocati avvicina questa zona vinicola alla peculiarità delle coltivazioni dell’arco alpino”.\nVinifera è l’evento che riunisce oltre 100 vignaioli italiani ed esteri\, con una presenza ampliata di produttori provenienti da Francia\, Svizzera\, Austria e Slovenia e numerosi artigiani del cibo. In questa edizione verrà messo ancora più in evidenza il profondo legame tra agricoltura e territorio alpino anche attraverso un ricco calendario di masterclass e approfondimenti. Inoltre\, nel mese precedente alla manifestazione\, si svolgerà come di consueto il Forum Vinifera con eventi\, degustazioni\, conferenze e visite guidate su tutto il territorio trentino\, dalla Valle dell’Adige alla Val di Non. Il primo appuntamento si terrà venerdì 24 febbraio alla cantina Bellaveder di Faedo.\nSi rinnova l’aspetto benefico di Vinifera a supporto di un progetto sociale del territorio. Durante gli eventi del Forum Vinifera e la Mostra Mercato\, dal 24 febbraio al 26 marzo\, saranno previsti spazi e momenti dedicati alla raccolta fondi a favore del Centro Antiviolenza – Associazione Coordinamento Donne Onlus di Trento. Verranno anche organizzate altre attività quali la vendita di bottiglie speciali e creazioni artistiche. Inoltre\, l’intero ricavato del merchandising Vinifera\, che verrà venduto durante la due giorni della Mostra Mercato (magliette\, borse\, taschine e guide)\, sarà devoluto alla onlus.\nLa manifestazione si svolgerà in collaborazione con l’Associazione PIWI Trentino\, i Vignaioli del Trentino\, La Foresta Accademia di Comunità\, BaBa Associazione Culturale\, Guarda Mamma\, senza Solfiti!\, Sartoria De L’ucia\, Frammenti Serigrafia\, Navarini – Museo del Rame\, Ais Trentino e Muse – Museo delle Scienze. \nINFO IN BREVE \nVinifera a Trento\nQuando: sabato 25 e domenica 26 marzo 2023\nDove: Trento Fiere\, in via Briamasco\, 2\nOrari di apertura al pubblico: dalle 11.00 alle 19.00. Ultimo ingresso entro le 17.00\nPrezzo: calice e taschina 20 euro + spese di prevendita\nInfo: www.viniferaforum.it \nPro.Sit. – Tasting Ideas in a Professional Situation\nQuando: lunedì 27 marzo 2023\nDove: Muse – Museo delle Scienze di Trento\, in corso del Lavoro e della Scienza\, 3\nOrari di apertura al pubblico: dalle 10.30 alle 17.00. Ultimo ingresso entro le 16.00\nPrezzo: calice e taschina 15 euro + spese di prevendita. Accredito gratuito per operatori registrandosi sul sito di Vinifera\nInfo: www.viniferaforum.it/pro-sit/
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SUMMARY:Vinifera 2022: tutte le novità
DESCRIPTION:I vini di montagna di Italia\, Francia\, Svizzera\, Austria e Slovenia in mostra a Trento il 26 e il 27 marzo. Artigiani del cibo\, artisti e momenti di approfondimento per un ricco programma \nSabato 26 e domenica 27 marzo Vinifera\, la mostra mercato dedicata ai vini dell’arco alpino\, torna ad animare la Fiera di Trento. Importanti le novità di questa quarta edizione che amplieranno ulteriormente il vasto programma delineato negli anni precedenti. Assieme a oltre 100 artigiani del vino\, produttori\, ristoratori e artisti provenienti da tutte le regioni cisalpine e da Francia\, Austria\, Svizzera e Slovenia\, parteciperà a Vinifera come ospite l’associazione francese Vignerons de Nature\, presente ai banchi d’assaggio con i vini biodinamici dei soci produttori.\nOltre alla mostra mercato\, il pubblico potrà scegliere di partecipare a una serie di masterclass e approfondimenti che si svolgeranno presso i laboratori del vicino Muse – Museo delle Scienze di Trento. \nSabato alle 11.00 PIWI Doc: i vini resistenti nelle denominazioni di origine\, un dibattito sull’evoluzione normativa che prevede l’utilizzo dei vini resistenti all’interno delle denominazioni di origine e sulle opportunità che ne derivano\, con l’avvocato Stefano Senatore\, docente di diritto alimentare e vitivinicolo\, Marco Stefanini\, docente della Fondazione Mach\, e Alessandro Sala dell’associazione PIWI Lombardia. Modererà il giornalista Maurizio Gily. \nSabato 26 marzo alle ore 14.30 la degustazione Oltralpe: suggestioni biodinamiche da oltreconfine\, condotta dal giornalista e docente Matteo Gallello è dedicata all’associazione francese Vignerons de Nature. \nDomenica alle 11.00 si proseguirà con il laboratorio di analisi gusto-olfattiva BEe THE FUTURE – mieli\, erbe\, pane a cura di Francesca paternoster di Mieli Thun e Noris Cunaccia di Primitivizia\, in collaborazione con Matteo Piffer di Panificio Moderno. \nDomenica alle 14.30 si terrà infine Tra 0 e 1\, presentazione ufficiale del numero 0 della rivista Verticale\, il nuovo interessante magazine dedicato alle verticali del vino\, in compagnia di Jacopo Cossater\, Matteo Gallello e Nelson Pari seguito da una degustazione. \nAi banchi d’assaggio\, oltre ai vignaioli\, sarà presente una selezione di artigiani del cibo che lavorano per garantire una produzione consapevole\, nel pieno rispetto per la terra\, le materie prime e la sostenibilità\, mantenendosi in linea con le tradizioni locali.\nLe Formichine\, Al Silenzio\, Aneghetaneghe e Ibris Focacce sono alcuni dei nomi che porteranno le loro creazioni gastronomiche\, assieme a produttori che spaziano dai formaggi\, al peperoncino\, all’olio\, alle noci\, fino ai trasformati e alle erbe di montagna. \nCome nelle precedenti edizioni Vinifera sarà in modalità Ecoevento\, con numerosi accorgimenti logistici e comunicativi finalizzati a limitare l’impatto ambientale della manifestazione. \nCLICCANDO QUI è possibile acquistare in prevendita il proprio calice per Vinifera\, la guida ai produttori e la taschina portacalice in tessuto\, ideata e realizzata dai ragazzi dell’Officina de l’ucia\, un laboratorio di sartoria e riuso di tessuti del Centro Astalli di Trento.
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SUMMARY:VINIFERA 2021
DESCRIPTION:LA PROSSIMA EDIZIONE SARÀ OPEN AIR \nAppuntamento il 29 e 30 maggio negli spazi esterni della Fiera di Trento mentre da fine aprile\ntorna il Forum itinerante. Sulla piattaforma “produzionidalbasso” lanciato il crowdfunding\nper sostenere l’evento. \nSabato 29 e domenica 30 maggio\, alla Fiera di Trento\, i vini artigianali dell’arco alpino tornano\nprotagonisti della nuova edizione di Vinifera.\nDopo aver annullato l’appuntamento 2020 a causa dell’emergenza sanitaria in atto\, l’associazione\nCentrifuga\, organizzatrice dell’evento\, riprogramma la manifestazione per l’ultimo week-end di\nmaggio 2021 scegliendo una formula diversa rispetto alle precedenti. Vinifera\, infatti\, non si\nsvolgerà come consuetudine il primo fine settimana di primavera dentro ai padiglioni della Fiera di\nTrento ma\, ammiccando all’inizio di una nuova estate\, si sposta a fine maggio all’esterno\ndell’area Fiera. Quella del 2021 sarà un’edizione open air che gli organizzatori desiderano\nfortemente realizzare per continuare il percorso iniziato nel 2018 con l’intento di far conoscere i\nvignaioli e gli artigiani del cibo provenienti dai territori dell’arco alpino.\n“Abbiamo voglia e bisogno di incontrarci e confrontarci con i produttori\, le loro storie e quelle delle\nloro tenaci produzioni\, e di far sentire la presenza della terra – sottolinea Anna Benazzoli a nome\ndel gruppo organizzatore – Vogliamo che Vinifera sia ancora una volta un luogo democratico\, una\nmostra mercato amicale dove assaggiare idee genuine\, incrociare sguardi autentici e affidarsi a cuori\nappassionati”.\nA partire da fine aprile è previsto anche il Forum\, una ricca proposta itinerante dentro e fuori i\nconfini trentini\, imbevuta di convivialità e di vari momenti di approfondimento culturale come\nrappresentazioni teatrali\, proiezioni\, degustazioni\, conferenze tematiche\, visite guidate nei vigneti e\nnelle cantine. “Vinifera 2020 si è arrestata proprio sul più bello quando\, dopo averla imbottigliata\nnon rimaneva che stapparla – conclude Anna Benazzoli – Per realizzare l’iniziativa 2021 abbiamo\ndeciso di chiedere un aiuto a chi vuole mostrare la propria vicinanza alla manifestazione. Per questo\nabbiamo avviato una campagna di crowdfunding sulla piattaforma online “produzionidalbasso”.\nChi ha piacere può sostenere il progetto sul sito www.produzionidalbasso.com/project/vinifera-theshow-must-go-on/ e ricevere in cambio il biglietto per accedere alla mostra-mercato\, un set di calici\nserigrafati e molti altri premi\, oltre al nostro più sentito grazie”.
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SUMMARY:VINIFERA
DESCRIPTION:ASSAGGI\, INCONTRI E LABORATORI PER CONOSCERE I VINI ARTIGIANALI DELL’ARCO ALPINO \nDue giorni di Mostra Mercato con momenti di approfondimento e abbinamenti con cibi del territorio.\nIl 23 e il 24 marzo oltre 60 produttori in Fiera a Trento \nVinifera\, il Salone dei vini artigianali dell’arco alpino\, torna per la sua seconda edizione alla Fiera di Trento\, sabato 23 e domenica 24 marzo 2019. L’evento non sarà un semplice banco d’assaggio\, ma l’occasione per appassionati e curiosi di scoprire e approfondire la conoscenza di oltre 60 produttori provenienti dal territorio alpino e prealpino\, dell’Italia ma anche di Austria\, Francia\, Svizzera e Slovenia. Ad accompagnarli\, una selezione di produttori artigianali di cibo provenienti dal Trentino e dall’Alto Adige/Südtirol. In entrambi i casi\, sarà possibile acquistare i prodotti direttamente al banco dei produttori.\nLa due giorni del Salone sarà anticipata dal Forum\, una serie di appuntamenti che si svolgeranno in varie località della provincia nelle settimane precedenti\, con eventi dedicati all’effetto dei cambiamenti climatici sulla viticoltura\, degustazioni alla cieca\, focus territoriali come quello sulla Valle d’Aosta e su nicchie produttive come quella del vermouth.\nTra gli approfondimenti già confermati in fiera\, Matteo Gallello\, caporedattore di Porthos\, guiderà i presenti in una degustazione geosensoriale secondo il metodo proposto dal professore Jacky Rigaux nel libro Il Vino Capovolto.\nUn secondo laboratorio si concentrerà sui vitigni resistenti\, esplorando lo stato dell’arte delle ricerche e della sperimentazione in quest’ambito e le prospettive future di questo settore.\nAi Dolomitici – il gruppo nato per valorizzare l’originalità e la diversità della viticoltura trentina – toccherà il compito di presentare il Perciso\, il vino simbolo della sapienza contadina nato da un progetto condiviso da 10 tra le migliori realtà vitivinicole del Trentino. I Dolomitici hanno infatti deciso di unire le forze per garantire la conservazione di un antico vigneto e produrvi un vino che esprima l’essenza di questa antica varietà e il sapore della terra in cui affonda le sue radici.\nUn’altra degustazione\, guidata da Gianpaolo Giacobbo\, sarà dedicata ai vini rifermentati in bottiglia sui lieviti provenienti dall’Arco Alpino\, dalla Liguria fino alla Slovenia.\nPer iscriversi alle degustazioni e per maggiori informazioni sul Salone: www.viniferaforum.it \nVinifera in breve:\nQuando: sabato 23 e domenica 24 marzo 2019\nDove: Trento Fiere – Via di Briamasco\, 2 Trento\nOrario di apertura al pubblico: dalle 11.00 alle 19.00\nIngresso: € 15.00
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