Paolo Trappolini presenta i vini di Arcadia in una doppia verticale
Il progetto Arcadia nasce nel 2018 ed è frutto della collaborazione tra la famiglia Sensi, proprietaria dei vigneti e Paolo Trappolini che si occupa della vinificazione.
Il progetto riguarda due vini, l’Igt Lazio Insolente da uve Roscetto e l’Igt Umbria Tordimonte prodotto con 60% Sangiovese e 40% Cabernet sauvignon.
Paolo Trappolini e i vini in degustazione
Abbiamo potuto degustare questi due vini in una verticale di tre annate cadauno durante una Masterclass, condotta da Paolo Trappolini, nell’ambito di Vinaltum, a Bolzano, lo scorso 18 maggio.
Ecco quanto ne abbiamo tratto:
– Igt Lazio Insolente
Prodotto con uve Roscetto provenienti da un vigneto situato tra i 300 ed i 380 metri d’altitudine a Montefiascone, il suolo è tufaceo, d natura vulcanica e la vigna è esposta a Sud, Sud-Ovest con densità d’impianto di 4.000-4.500 ceppi/ha.
La vendemmia s’effettua nella seconda metà del mese di settembre e le uve vengono selezionate dapprima in vigna e quindi su un tavolo di cernita, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio dove poi il vino s’affina per circa sei mesi.
Nota: Nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite non appare il termine Roscetto ma Rossetto, che comunque è un sinonimo del Trebbiano giallo.
– 2022 – Color giallo dorato luminoso.
Intenso al naso dove si colgono note sulfuree.
Discreta la sua struttura, asciutto, note piccanti di zenzero, frutto tropicale, leggeri accenni tannici.
Un vino molto interessante.
– 2023 – Colore simile al precedente.
Bel naso, intenso e di buona eleganza, presente leggere note d’idrocarburi.
Dotato di buona struttura, leggermente asciutto, sentori di frutta topicale.
– 2024 – Color giallo dorato, intenso e luminoso.
Discreta l’intensità olfattiva, più delicato rispetto ai precedenti vini, sentori di pesca gialla.
Sapido, asciutto, strutturato, con accenni piccanti, buona la persistenza.
– Igt Umbria Tordimonte
60% Sangiovese, 40% Cabernet sauvignon.
Il vigneto si trova tra i 260 ed i 320 metri d’altitudine a Castiglione in Teverina sul confine tra Umbria e Lazio, il suolo è argilloso calcareo, l’esposizione è Sud-Est e la densità d’impianto è di 4.500-5.000 ceppi/ha mentre la resa è di 70-75 q.li/ha.
La vendemmia s’effettua a fine Settembre per quanto riguarda il Sangiovese ed a inizio Ottobre per il Cabernet sauvignon e le due varietà vengono vinificate separatamente, dopo la fermentazione malolattica viene effettuato l’assemblaggio, il vino viene quindi posto ad affinare in barriques usate dove rimane tra gli otto ed i 12 mesi.
– 2021 – Color rubino, profondo e luminoso.
Intenso e fresco al naso dove si colgono leggeri accenni sulfurei, bello il frutto.
Fresco, asciutto, di media struttura, note piccanti, pepato, sentori di ciliegia, buona la persistenza.
– 2019 – Profondo il colore, tendente al granato.
Buona la sua intensità olfattiva, accenni sulfurei, leggere note balsamiche, ciliegia matura.
Dotato di buona struttura, asciutto e fresco, con bella trama tannica, piccante, pepe e peperoncino, buona la persistenza.
– 2018 – Granato profondo, con unghia tendente all’aranciato.
Intenso al naso, balsamico, maturo, ciliegia matura, prugna, accenni di prugna secca, note di confettura.
Discretamente strutturato, asciutto, accenni piccanti, ciliegia matura, buone sia la vena acida che la persistenza.
Lorenzo Colombo
