VSQ Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Doc “Brutrosso” – Cantina della Volta

Abbiamo più volte scritto in merito a questa cantina ed ai vini prodotti e qualche anno fa avevamo effettuato una degustazione di ben quattro dei loro Metodo Classico (vedi), ma tra quelli non era presente il Brutrosso che andiamo ad assaggiare ora.

Si tratta di uno dei Metodo Classico meno impegnative tra quelli in catalogo, prodotto con uve Lambrusco di Sorbara in purezza s’avvale di una sosta in bottiglia sui lieviti per almeno 12 mesi, l’aggiunta della liqueur d’expédition lo colloca tra le tipologie Brut con un residuo zuccherino di 5,5 gr/l.

Si presenta nel bicchiere con spuma abbondante ed evanescente di un bel colore rosa, l’effervescenza è caratterizzata da numerosissime e sottilissime bollicine.
Colore tra il melograno ed il rosa corallo.
Fresco e dalla buona intensità olfattiva, vi si colgono piccoli frutti di bosco ed accenni di lieviti.
Fresco, succoso, sapido fruttato, lampone e fragolina di bosco, accenni d’agrumi, buona la vena acida e lunga la persistenza.
Un vino un poco semplice ma dalla piacevolissima beva.
Lorenzo Colombo