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Gallo al forno con patate

Ingredienti: 800 gr. gallo (mezzo gallo circa) 700 gr. patate Poco meno di mezzo bicchiere di vino bianco 6 cucchiai di olio EVO Erbe aromatiche: rosmarino, salvia, menta Sale Fiammeggiare i pezzi di gallo, sciacquarli ed asciugarli Marinarli…