,

Garantito IGP: Oro Bistrot

Dal cuore più monumentale della Capitale, là dove Roma concentra in pochi metri la sua storia millenaria, si sale di quota per cambiare prospettiva. Al sesto piano dell’NH Collection Fori Imperiali, elegante cinque stelle ricavato in un…
,

Garantito IGP: La Sosta: di nome e di fatto

Non fatevi scoraggiare dalla bruma incombente sulla piana industriale che conduce alla Valdichiana, né dall’architettura un po’ anni ’70 del contesto o dalla posizione fin troppo defilata: se passate dal raccordo Siena-Bettolle, siete…
, , , ,

Lambrusco Doc a spicchi

Tour tra le migliori pizzerie d'Italia Ultima tappa a Milano: pizza e bollicine in abbinamento gourmet Dopo aver, negli anni scorsi, sperimentato l’abbinamento con la cucina etnica -noi avevamo partecipato sia a quello con la cucina…
, ,

Garantito IGP: Da Bazzini a Canneto Pavese

Un posto sicuro in Oltrepò , una cucina gustosa e classica con qualche “colpo di genio” Canneto Pavese  è in alto. In realtà non tanto in alto, nemmeno a 250 metri, ma tanto basta per vedere e sentire dalle prime colline dell’Oltrepò …
,

Troccoli con finferle

I finferli (Cantharellus Cibarius) sono una tipologia di funghi piuttosto conosciuti, meno conosciute e più difficili da reperire sul mercato sono le finferle (Craterellus). I primi sono di un colore giallo acceso, hanno un gambo pieno…
, ,

Garantito IGP: Salvo Cravero e il suo Pepe Nero

Un riferimento nella ristorazione sul Lago di Bolsena Il mondo della ristorazione italiana è estremamente vario, esistono migliaia di locali “rassicuranti”, che fanno una cucina classica, più o meno territoriale, senza particolare…
,

Moscardini in umido con patate

Stella ci aveva già presentato un paio di ricette con in moscardini, in una delle quali erano cucinati in umido con i ceci (vedi). Questa volta sono invece la ricetta prevede l'utilizzo delle patate. Ingredienti:  500 gr. moscardini 400…
,

Cheescake capovolta

Piuttosto laborioso il dessert (senza cottura) che ci propone oggi Stella, ma vi assicuriamo che ne vale la pena Ingredienti: 250 gr. Biscotti secchi 100 gr. Amaretti Una confezione confettura di mirtilli 300 gr. Ricotta 250 gr. Mascarpone 250…
,

Spaghetti con fasolari

I fasolari sono dei molluschi bivalve simili alle vongole ma decisamente più grandi. Hanno una conchiglia ovale dal color marroncino lucido e striato di diversi centimetri di dimensioni. La loro carne è morbida e saporita e possono essere…
, ,

Garantito IGP: La Locanda del Poeta a Collalto Sabino: mangiare bene in un luogo incantato

Abitando da più di vent’anni a Fiano Romano, alle porte della Sabina - rinomato territorio che si estende a nord-est di Roma, i cui confini anticamente valicavano Umbria e Abruzzo, ma che oggi ha il cuore nella Provincia di Rieti – posso…