Articoli

, ,

Costata di manzo sottovuoto cotta a bassa temperatura

Avete voglia di una costata (o una fiorentina) cotta alla brace, ma è inverno,  fa freddo, non avete molta voglia di andare in giardino, preparare il barbeque e accendere la carbonella. Nessun problema ci pensa la cottura sottovuoto, ovviamente…
,

Petto d’anatra cotto sottovuoto a bassa temperatura

Oggi Stella ci prepara una ricetta semplice e che richiede pochi ingredienti, sono però necessari una macchina per sottovuoto ed un roner, trattandosi di una cottura a bassa temperatura. Ingredienti: Un petto d’anatra (circa 500 gr) Un…