VINerdì IGP: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Campo del Monte 2023, Fratelli Agnes

Un vino in 300 battute La Bonarda per me è frizzante, rotonda ma austera, profuma di frutta rossa, ha buona freschezza ma anche un discreto corpo e soprattutto accompagna in maniera goduriosa dai salumi fino al bollito. Questa 2023 dei Fratelli…

Garantito IGP: Le avventurose bollicine del Barone rosa

Ci sono parole di cui, nell’ansia di fare marketing, il mondo del vino spesso abusa. Una di queste è “visione”. Grazie alla quale, nelle veline correnti,  chi la pratica diventa automaticamente un visionario. Ma la realtà insegna che…
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Cucina Triennale, ristorante, caffè e cocktail bar

Cucina Triennale è il nuovo ristorante e caffè di Triennale Milano, situato al Piano Parco, recentemente rinnovato, e affacciato su un giardino di 7.300mq. Aperto dalle ore 10.30 alle ore 23.00 (ristorante ore 12.00-15.00 e ore 19.00-23.00,…
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Garantito IGP: La Val di Cembra e il Müller Thurgau

Era da qualche anno che non salivamo nella valle del porfido, l’occasione si è presentata nella seconda metà del mese giugno quando Stefania Casagranda -conosciuta qualche mese addietro durante un evento a Milano- che si occupa tra altre…

VINerdì IGP: Bergamasca Igp Moscato Giallo “Sentiero del Chignolo” 2022 – San Lorenzo

Un vino in 300 battute Tra le numerose varietà di moscato il Moscato giallo è ben presente nella bergamasca spesso dando ottimi risultati, come nel caso di questo vino vinificato secco nel quale si colgono sentori d’agrumi e di pesca…

Zýmē: i vini e la Valpolicella di Celestino Gaspari

Abbiamo incontrato il vulcanico Celestino Gaspari presso l’Enoluogo, sede della rivista Civiltà del bere, a Milano. Celestino ha tenuto a precisare che, pur avendo ottenuto il diploma alla scuola agraria, lui non è enologo e che l’esperienza…
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Costata di manzo sottovuoto cotta a bassa temperatura

Avete voglia di una costata (o una fiorentina) cotta alla brace, ma è inverno,  fa freddo, non avete molta voglia di andare in giardino, preparare il barbeque e accendere la carbonella. Nessun problema ci pensa la cottura sottovuoto, ovviamente…
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InvecchiatIGP: Le Pergole Torte 1997 Montevertine

Sono passati 23 anni da quando Sergio Manetti se n’è andato dopo una lunga malattia, il suo Pergole Torte è stato indubbiamente uno dei simboli della “resistenza”; a Radda nel cuore del Chianti Classico, negli anni ’90 era un punto…

Garantito IGP: Il Terre Siciliane Igt Black Hole di Cantine Brugnano è un vino per andare oltre i pregiudizi

Immerse nelle dolci colline di Partinico, cuore pulsante della provincia di Palermo, le Cantine Brugnano rappresentano un vero e proprio gioiello enologico siciliano la cui storia è un viaggio nel tempo che si intreccia indissolubilmente con…

Il Nebbiolo dell’Alto Piemonte sulle due sponde della Sesia

  I cosiddetti Nebbioli dell’Alto Piemonte vengono prodotti sulle due sponde del fiume Sesia, sulla sua riva destra troviamo le Doc Lessona, Bramaterra e Coste della Sesia e la Docg Gattinara, mentre sulla sponda opposta sono collocate…