Amaracmand, vini dal Rubicone

L’azienda Amaracmand (in dialetto romagnolo significa “abbi cura di te“) nasce nel 2012 quando  Marco Vianello e Tiziana Matteucci rilevano un’azienda già esistente negli anni Ottanta situata a Sorrivoli.
Sul sito aziendale si legge “I nostri vigneti crescono su un terreno antico. Di quell’antichità che sa di storia, di tradizione, sapori e genuinità. Un terreno biologico da sempre, incontaminato. È qui che nell’800 sorgeva l’antica Fattoria del paese di Sorrivoli, sostentamento per tutta la comunità circostante, insieme al suo pozzo, ritrovato nel bosco adiacente e recuperato, restituendolo così alla storia. I nostri vini sono completamente naturali. Il lavoro rigorosamente manuale in vigna insieme all’utilizzo di tecnologie all’avanguardia, ci permette di produrre vini senza solfiti, allergeni e agenti chimici aggiunti e il sedimento che si apprezza in bottiglia ne è la prova”.

L’azienda, che dispone di 15 ettari di vigneto, gestito in regime biologico, produce annualmente 45.000 bottiglie (con la prospettiva di raddoppiare questi numeri) suddivise in quattro etichette, tre delle quali abbiamo avuto il piacere d’assaggiare, ecco cosa ne pensiamo.

 – Igt Bianco Rubicone Spumante Brut Nature “Madame Titì” 2022
Blend di Bombino Bianco 85%, Trebbiano della Fiamma 7%, Albana 3% e Grechetto Gentile 5%, i vigneti sono situati a Sorrivoli di Roncofreddo, in provincia di Forlì-Cesena.
I diversi vitigni vengono vinificati separatamente in vasche d’acciaio senz’aggiunta di solfiti, dopo aver effettuato il blend avviene la rifermentazione in autoclave dalla durata di circa 40 giorni, segue un periodo di riposo in bottiglia di almeno sei mesi.

Color oro intenso, spuma abbondante.
Buona la sua intensità olfattiva, sentori di lieviti, erbe aromatiche, frutta a polpa gialla, nespole, mela matura, datteri.
Asciutto, sapido, note tostate, mela matura, amarognolo il fin di bocca.

 – Igt Sangiovese Rubicone “Perimea” 2023
Sangiovese in purezza proveniente da vigneti situati a Sorrivoli di Roncofreddo, fermentazione -con lieviti indigeni e senz’aggiunta di solfiti- e affinamento si svolgono in vasche d’acciaio dove il vino sosta per sei mesi ai quali seguono almeno altri 18 mesi di riposo in bottiglia.

Il colore è tra il rubino ed il granato, discreta la sua intensità.
Di media intensità olfattiva, pulito, balsamico, presenta sentori di frutta a bacca scura, mirtilli, spezie, cannella, castagne e leggeri accenni vanigliati.
Fresco e succoso, discretamente strutturato, con un bel frutto ed una trama tannica delicata, la sua caratteristica principale è data dall’equilibrio e dall’armonia tra le varie componenti, buona infine la persistenza su sentori di cannella.
In definitiva un vino che ci è molto piaciuto.

 – Igt Sangiovese Rubicone “Imperfetto” 2022
Uve 85% sangiovese, 5% cabernet Sauvignon, 5% cabernet franc, 3% syrah, 2% alicante provenienti da vigneti situati a Sorrivoli di Roncofreddo, dopo la fermentazione, che avviene in vasche d’acciaio il vino s’affina per il 75% della massa in vasche d’acciaio e per il 25% in tonneaux di rovere francese, seguono sei mesi di riposo in bottiglia.

Profondissimo il colore, unghia color prugna.
Discreta l’intensità olfattiva, un poco austero, frutta a bacca scura, ciliegie nere, balsamico vanigliato, leggere note tostate, sentori di radici e d’erbe aromatiche essiccate.
Buona la sua struttura, tannino importante ed un poco asciugante, sentori di china e di radice di liquirizia, accenni pepati, buona la persistenza.
Lorenzo Colombo