VINerdì IGP: Castello di Torre in Pietra – Lazio Fiano IGT “Macchia Sacra” 2023

Un vino in 300 battute

Versione mediterranea del Fiano laziale, il Macchia Sacra, che prende il nome dall’antico bosco mitologico che protegge il Castello, profuma di agrumi e timo, con tocchi salmastri. Al palato è ricco, con vertiginosi ritorni iodati che stanno a ricordare il vicino Mar Tirreno verso cui affacciano le viti.
Andrea Petrini