La Franciacorta de I Barisèi

Cataste

I Bariselli sono vignaioli dal 1898 all’inizio come affittuari, all’inizio del secolo scorso Paolo Bariselli, bisnonno di Gian Mario, l’attuale proprietario, acquista una cascina a Nigoline di Corte Franca, nel primo dopoguerra il figlio Giuseppe amplia i vigneti, portandoli da tre a 10 ettari.
Negli anni ’90 viene ristrutturata la cascina e nella seconda metà del decennio viene avviato l’agriturismo Le Solive.

Vigneti

A metà degli anni ’70 si inizia la produzione di Chardonnay che viene venduto alle aziende della zona e nel 1997 escono le prime bottiglie con il marchio Solive frutto della vendemmia 1993.
Nel 2011 nasce infine I Bariséi, azienda situata ad Erbusco che dispone di 43 ettari di vigneti per una produzione annuale di 130.000 bottiglie destinate ai canali Ho.Re.Ca. mentre i vini a marchio Solive sono rivolti ai clienti dell’agriturismo Solive.

Siamo stati in azienda nei primi di giugno ed abbiamo potuto assaggiare l’intera produzione, ecco il nostro pensiero:

Nota: tutti i vini sono ovviamente Franciacorta.

 – Sempiterre Cuvée Brut
90% Chardonnay, 10% Pinot nero, 24 mesi la sosta sui lieviti, residuo zuccherino 6 gr/L
Vendemmia nella prima decade di settembre, resa uva/vino 50%, 25 euro il suo costo in azienda.

Bella effervescenza, color paglierino-verdolino.
Bel naso, intenso, fruttato, frutta a polpa bianca, accenni di lieviti e d’erbe officinali.
Morbido e strutturato, sapido e succoso, fruttato, lunga la persistenza.

 – Satèn Cuvée Millesimata Brut 2021
Chardonnay in purezza, 40 mesi di sosta in bottiglia sui lieviti, 6gr/L il residuo zuccherino
Vendemmia nella prima decade di settembre, 45% la resa di uva in vino, 30 euro il suo costo in azienda.

Giallo paglierino luminoso di buona intensità.
Intenso al naso, agrumato, pesca gialla, accenni di pasticceria.
Fresco, cremoso, frutta a polpa gialla, agrumi maturi, chiude su sentori d’erbe aromatiche.

 – Rosé Cuvée Millesimata Brut 2022
Pinot nero, 20% criomacerato, 80% vinificato in bianco, 40 mesi la sosta sui lieviti, 6 gr/L il residuo zuccherino.
Vendemmia nella prima decade di settembre, 45% la resa di uva in vino, 33 euro il suo costo in azienda

Color rosa antico di buona intensità.
Piccoli frutti rossi macerati, leggeri accenni tostati.
Dotato di buona struttura, sapido, tostato, note amaricanti sul fin di bocca.

 – Natura Cuvée Millesimata Dosaggio Zero 2021
80% Chardonnay, 20% Pinot nero, minimo 45 mesi sui lieviti.
Vendemmia nella prima decade di settembre, resa dell’una in vino 45%, prezzo in azienda 32 euro.

Color giallo paglierino luminoso di buona intensità.
Intenso al naso, sentori d’erbe aromatiche, frutta a polpa gialla, buona eleganza.
Fresco e sapido, buona verticalità, leggere note vegetali, lunga la persistenza.

 – Mariadri Cuvée Millesimata Blanc de Blancs Extra Brut 2018
Da uva Chardonnay vendemmiate nella prima decade di settembre, resa dell’uva in vino 45%, 70 mesi la sosta sui lieviti, 3gr/L il residuo zuccherino, 40 euro il suo prezzo in azienda.

Paglierino-verdolino.
Naso di buona intensità, agrumato, frutta a polpa bianca.
Asciutto, sapido, verticale, leggeri accenni vegetali, buona la persistenza.

 – Opposé Cuvée Millesimata Blanc de Noir Extra Brut 2018
100% Pinot nero vendemmiato nella prima decade di settembre, 45% la resa di uva in vino, 70 mesi la sosta minima sui lieviti, 3 gr/L il residuo zuccherino, 45 euro il suo prezzo in azienda.

Paglierino di media intensità con riflessi verdolini.
Buona intensità olfattiva, verticale.
Asciutto, leggere note vegetali, accenni tannici.

Le Riserva

– Francesco Battista Riserva Dosaggio Zero 2015
65% Chardonnay, 35% Pinot nero accuratamente selezionate da vigneti allevati a Guyot con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha, la vendemmia s’effettua nella prima decade di settembre vendemmiati nella prima decade di settembre, 90 mesi la sosta sui lieviti, 55 euro il suo costo in azienda.

Giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso di buona intensità e buona eleganza, erbe aromatiche, frutta a polpa gialla, pesca gialla, albicocca, leggere note tostate.
Fresco, asciutto, verticale, buona vena acida, sentori di mela, lunga persistenza e buona complessità.
Notevole.

 – Francesco Battista Riserva Crio Rosé 2015
Da uve Pinot nero provenienti da vigneti allevati a Guyot con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha accuratamente selezionate in vigna, le uve vengono sottoposte a criomacerazione, con contatto di ghiaccio secco per 5-20 ore a contatto con le bucce, 90 mesi la sosta sui lieviti, 60 euro il suo costo in azienda.

Rosa antico tendente al granato.
Frutti di bosco maturi.
Fresco, asciutto, accenni tannici, erbe essiccate, chiude leggermente amaricante. Lorenzo Colombo