Articoli

, , ,

Il Roero tra vini e tartufi

Le Rocche del Roero sono considerate la più estesa tartufaia del Tartufo bianco d’Alba e qui, precisamente a Canale, dove ha sede l’Enoteca Regionale del Roero, s’è svolto domenica 11 gennaio il XVI Raduno Nazionale dei Trifulai e dei…
, , , ,

InvecchiatIGP: Barbera d’Alba Bric Loira 2003, Cascina Chicco

La barbera è un’uva molto particolare: ha acidità alta, tannicità bassa, una tonalità di colore molto intensa ma che spesso non è serbevole negli anni. Fino a quando non si è iniziato a lavorarla con rese più basse e ad usare (spesso…