Articoli

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Trippa di chiappa in umido

La trippa è una preparazione che vanta numerosissime ricette, a partire appunto dalla tipologia di trippa utilizzata. Stella ha in questo caso utilizzato la chiappa, o rumine, ovvero il primo dei quattro stomaci dei bovini, ha inoltre usato…
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Peperonata (con peperoni di Carmagnola)

I peperoni di Carmagnola vengono prodotti su terreni sabbiosi e si caratterizzano per la loro polpa spessa, dolce e carnosa, ne esistono diverse tipologie, quella usata da Stella è il Peperone Quadrato Allungato. Ingredienti: 1 Kg. di…
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In cucina con Stella

Da oggi sul nostro blog c’è una nuova rubrica. Si chiama “In cucina con Stella” e parlerà di ricette. Tutte le preparazioni sono rigorosamente fatte in casa e poi naturalmente finite nella nostra pancia. La rubrica non avrà…