Articoli

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Linguine con uova di pesce persico

La cosa più difficile di questa ricetta è trovare le uova di pesce. Capita di trovarle comprando un pesce e trovandole all'interno. Se si ha un pescivendolo di fiducia si possono richiedere a lui, spesso infatti chi compra il pesce e se…
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Linguine al coregone affumicato

Semplice, veloce ma assai saporita la ricetta che ci prepara oggi Stella. Del coregone (o lavarello) abbiamo scritto per la ricetta pubblicata il mese scorso delle Linguine con bottarga di lavarello, per la reperibilità del prodotto, se non…
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Linguine con bottarga di lavarello

Il lavarello (o coregone) è un pesce assai diffuso nei nostri laghi, meno conosciuta è la sua bottarga che, contrariamente a quanto si possa pensare, essendo il lavarello un pesce d’acqua dolce, è molto saporita, attenzione quindi a non…