Tortino di zucchine con formaggio filante

Dopo qualche settimana d’assenza ritorna Stella con le sue ricette.
Oggi ci prepara un tortino di zucchine assai saporito e gustoso.

Ingredienti:

Una confezione di pasta sfoglia
200 gr. di formaggio a pasta filata
5 uova
Due zucchine
Mezza cipolla
200 ml. di latte intero
6 cucchiai d’olio
Sale e pepe

Lavare ed asciugar le zucchine e tagliarle a rondelle

In una padella far dorare nell’olio la cipolla affettata

Aggiungere le zucchine e lasciarle friggere un poco

Sbattere le uova in una ciotola

Versarvi il latte, il formaggio tagliato a cubetti e le zucchine e mescolare il tutto

Stendere la pasta foglia in una teglia ricoperta di carta forno

Versarvi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 – 40 minuti

Stella