Fattoria Pomona, nel Chianti Classico

Monica Raspi

Pomona è una piccola frazione del comune di Castellina in Chianti, qui nel 1890 Giovanni Bandino Bandini, bisnonno di Monica Raspi, l’attuale proprietaria, acquista una vecchia fornace e la trasforma in azienda agricola, passano gli anni, quasi cento, e Inge e Enzo, genitori di Monica recuperano due vecchi vigneti.
Nel 1990 il loro figlio Enzo, che avrebbe dovuto occuparsi del futuro dell’azienda muore e nel 1994 muore anche Enzo, Inge continua da sola sino a che, nel 2007 Monica, che vive a Pomona dal 1991, chiude l’ambulatorio veterinario che gestisce e decide di dedicarsi all’azienda di famiglia.

L’azienda dispone di sei ettari di vigna che dal 2012 è certificata biologica, è situata a 350 metri d’altitudine ed è circondata da boschi, i suoli variano a seconda della posizione dei vari appezzamenti situati a Castellina in Chianti ed a Castelnuovo Berardenga, a Pomona si trova Alberese, a Sant’Ilario marna, alberese ed argilla e a Vigna del Termine calcare e argilla.
Il Sangiovese è il vitigno principale, ma vi si trova anche un poco di Cabernet sauvignon e di Trebbiano toscano.

Abbiamo avuto modo di assaggiare la maggior parte della produzione presso il loro stand durante la Fiera dei Vini di Piacenza dopo che, durante una delle Masterclasses alle quali abbiamo partecipato avevamo apprezzato molto il loro Chianti Classico Gran Selezione Vigna Pomona L’Omino 2021 (vedi).

Ecco il nostro pensiero:

 – Igt Toscana Piero Rosso 2024
Viene prodotto con uve Sangiovese provenienti dalle vigne più giovani di un vigneto posto a 350 metri d’altitudine su suolo marnoso calcareo, il sistema d’allevamento è a Guyot con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha.
La vendemmia s’effettua nella prima metà del mese d’ottobre, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio utilizzando lieviti indigeni, il vino poi s’affina per otto mesi sempre in vasche d’acciaio.
2.000 le bottiglie prodotte.

Color rubino scarico, luminoso e trasparente.
Di buona intensità olfattiva, fresco, sentori di ciliegia.
Fresco e pulito, di struttura leggera.
Un vino semplice e dalla piacevole beva.

– Igt Toscana Cabernet Sauvignon 2024
Le uve provengono da un vigneto posto a 350 metri d’altitudine su suolo composto da marna e calcare, il sistema d’allevamento è a Guyot con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha.
La vendemmia s’effettua nella prima metà del mese d’ottobre, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio utilizzando lieviti indigeni, il vino poi s’affina per otto mesi sempre in vasche d’acciaio.
Ne vengono prodotte 1.000 bottiglie.

Molto bello il colore, rubino purpureo luminoso.
Discretamente intenso al naso, frutto rosso, ciliegia matura.
Dotato di buona struttura, succoso, asciutto, con buona trama tannica, accenni di radici e di liquirizia, buona la sua persistenza.

 – Chianti Classico 2023
Prodotto con uve Sangiovese in purezza provenienti da un vigneto posto a 350 metri d’altitudine su suolo marnoso calcareo, il sistema d’allevamento è a Guyot con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha.
La vendemmia s’effettua nella prima metà del mese d’ottobre, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio utilizzando lieviti indigeni e l’affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia da sette e 20 ettolitri dove il vino sosta per otto mesi.
Le bottiglie prodotte sono 20.000.

Color granato di discreta intensità.
Media la sua intensità olfattiva, ciliegia matura, buona eleganza.
Discretamente strutturato, asciutto, succoso, con buona trama tannica e buona vena acida, bel frutto, buona la persistenza su sentori di radice di liquirizia.

– Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Termine 2022
Nessuna info, purtroppo, abbiamo trovato su questo vino che c’è piaciuto assai.

Color rubino di discreta profondità.
Mediamente intenso al naso, accenni balsamici, sentori di ciliegia matura.
Dotato di buona struttura e bella trama tannica, equilibrato, bel frutto, ciliegia matura, buona la sua persistenza.
Bel vino.

 – Chianti Classico Gran Selezione Vigna Pomona L’Omino 2022
Da uve Sangiovese in purezza provenienti dal vigneto situato a Pomona che vanta oltre 25 anni d’età, situato a 350 metri d’altitudine su suolo ricco di alberese vien condotto a Cordone speronato con densità d’impianto di 5.000 ceppi/ha.
La vendemmia s’effettua nella prima metà del mese d’ottobre, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio con una macerazione di 24 giorni, il vino s’affina quindi per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri ai quali segue un ulteriore periodo di nove mesi in vasche di cemento, seguono altri sei mesi di riposo in bottiglia.

Color rubino.
Bel naso, intenso ed elegante, frutta rossa matura, ciliegia.
Dotato di buona struttura e bella vena acida, frutto rosso maturo, sentori di radici di liquirizia, lunga la sua persistenza.
Altro bel vino, piuttosto diverso organoletticamente dl precedente.
Lorenzo Colombo