VINerdì IGP: Cesani
“Clamys” Vernaccia di San Gimignano docg 2017 Sarà la vigna ultratrentennale, saranno le argille su cui prospera, saranno i dodici mesi passati in acciaio sulle sue fecce e i sei […]
Pubblicati da Stefano Tesi
IGP: La braciola che resuscita la memoria
LO SCALCO, SAN MINIATO BASSO (PI) La cosiddetta cucina della memoria è un’arma a doppio taglio: ti fa cullare aspettative enormi per poi quasi sempre deluderle ferocemente, perché mai nulla […]
VINerdì IGP: Castello di Volpaia
Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Il Puro” 2015 Mi era piaciuto alla cieca alle Anteprime e mi è piaciuto anche di più adesso, a conferma che il caldo penalizza sì […]
Garantito IGP: Ristorante Mulino a Vento
Più che l’emaciato Don Chisciotte, qui andrebbe a nozze il fidato Sancho, nel senso di Panza. Perché, sì, c’è in effetti un mulino settecentesco, costruito tra l’altro in base ai […]
VINerdì IGP: Corteaura
Insè Pas Dosè 2012 Franciacorta Docg I veneti sono tosti anche quando escono dal Veneto. Federico Fossati ha smesso di fare il commercialista a Padova ed è andato in Franciacorta […]
Garantito IGP: Hans Barth
“Guida spirituale alle osterie italiane da Verona a Capri”, a cura di Enrico Di Carlo Dirò subito una delle cose che chi recensisce un libro non dovrebbe mai confessare: non […]
VINerdì IGP: Cantine Dei
ROSA 2018 IGT TOSCANA ROSATO Per l’estate 2019 anche una rossista come Caterina Dei si converte al rosato con questo Sangiovese 100% di un delicato rosa antico, ma che al […]
Garantito IGP: Osteria Le Panzanelle
Sarà anche vero che, traboccanti il vaso e il business della cucina stellata e gourmet – o ancor di più del baraccone di stardom comunicativo che un certo sistema si […]
VINerdì IGP: La Sala
Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano 2015 Assaggiato in chiaro tempo fa e riassaggiato alla cieca alla Collection 2019, con giudizio identico: una sorta di normotipo della categoria, quindi bene […]
IGP: Al Palio delle Frittelle c’è un solo vincitore
Vorrei preliminarmente rassicurare tutti quelli che, e immagino saranno parecchi, troveranno da ridire su questo articolo, trovandolo parziale e partigiano. Perché, sì: hanno ragione. Ma per me parlare delle frittelle […]