Involtini di melanzane
Ingredienti per 4 persone
2 grosse melanzane (circa 800 gr.)
10 cucchiai di olio EVO
130 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di pane grattugiato
400 gr. di pomodori pelati
200 gr. di salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico
2 dl d’acqua
sale e pepe
Disporre gli involtini sopra un piatto da portata
Nota: questo piatto può essere consumato sia tiepido come pure freddo.
Stella