Panini (tipo briosce)
Ingredienti:
400 gr. farina tipo 0
2 uova
120 ml. acqua
10 gr. sale
1 cucchiaino di zucchero
12 gr. lievito madre essiccato
2 cucchiai olio EVO
Lavorare il tutto per 5 minuti e quindi lasciar lievitare per un ora
Lasciar lievitare sino al raddoppio del volume
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C. per 10 minuti, abbassare quindi la temperatura a 180°C. e continuare la cottura per altri 20 minuti, sino ad ottenere una bella colorazione.
Nota: i panini sono stati marchiati con le iniziali dell’autrice.
Stella