Polpette di carne, due ricette in una

Dopo qualche mese di pausa torna Stella con le sua ricette.
Questa volta si tratta di polpette di carne proposte in una duplice preparazione.

Ingredienti:

500 gr. carne trita mista (manzo e maiale)
100 gr. parmigiano grattugiato
60 gr. mollica di pane
2 uova
700 ml. passata di pomodoro
10 cucchiai olio EVO
15 gr. prezzemolo tritato
Qualche foglia di basilico
Due spicchi d’aglio
Sale e pepe

Mettere la carne in una ciotola capiente, salare e pepare

Aggiungere il parmigiano, la mollica di pane il prezzemolo tritato, le uova e l’aglio tritato

Impastare il tutto e lasciar riposare in frigorifero per circa mezz’ora

Formare delle polpette e friggerle in una padella antiaderente con l’olio

Per la seconda ricetta

Togliere le polpette e nella stessa padella far rosolare lo spicchio d’aglio

Aggiungere la passata di pomodoro ed il basilico e cuocere per cinque minuti

Aggiungere parte delle polpette e cuocere per una trentina di minuti

Polpette fritte e insalata

Oltre a gustarle così, potete anche condire la pasta

Pasta e polpette

Stella