Polpette di carne, due ricette in una
Dopo qualche mese di pausa torna Stella con le sua ricette.
Questa volta si tratta di polpette di carne proposte in una duplice preparazione.
Ingredienti:
500 gr. carne trita mista (manzo e maiale)
100 gr. parmigiano grattugiato
60 gr. mollica di pane
2 uova
700 ml. passata di pomodoro
10 cucchiai olio EVO
15 gr. prezzemolo tritato
Qualche foglia di basilico
Due spicchi d’aglio
Sale e pepe
Mettere la carne in una ciotola capiente, salare e pepare
Aggiungere il parmigiano, la mollica di pane il prezzemolo tritato, le uova e l’aglio tritato
Impastare il tutto e lasciar riposare in frigorifero per circa mezz’ora
Formare delle polpette e friggerle in una padella antiaderente con l’olio
Per la seconda ricetta
Togliere le polpette e nella stessa padella far rosolare lo spicchio d’aglio
Aggiungere la passata di pomodoro ed il basilico e cuocere per cinque minuti
Aggiungere parte delle polpette e cuocere per una trentina di minuti
Oltre a gustarle così, potete anche condire la pasta
Stella