Sant’Anna dei Bricchetti

Declinazioni di Barbera e Moscato

La familia Lenti

Fondata nel 2012 da Ruggero e Orsetta Lenti, provenienti dal mondo dei salumi cotti di qualità -loro, sino a pochi anni fa il marchio Lenti- con l’acquisto di una cascina d’inizio Ottocento (la cascina del Culunel) posta sulla sommità di un bricco in frazione Sant’Anna nel comune di Costigliole d’Asti, con annessi cinque ettari di vigne adiacenti alla cascina, metà delle quali a Barbera e l’altra metà a Moscato, alcune particelle presentano viti che hanno dai 30 ai 70 anni d’età, mentre un ettaro è stato reimpiantato nel 2013.
Le vigne sono situate a 250 metri d’altitudine con esposizione sud, sud-est, il suolo è calcareo argilloso con venature di sabbia e gesso ed il sistema di potatura è a Guyot.
A dare una mano a Ruggero e Orsetta ci sono da qualche anno i figli Giulia e Giacomo mentre per quanto riguarda la parte enologica, affidata all’inizio allo specialista della barbera Giuliano Noè, è ora il suo braccio destro, Claudio Dacasto, Pietro Roseo si occupa invece della part agronomica.

La prima vendemmia è del 2013, la maggior parte della produzione, che è di 20.000 – 25.000 bottiglie/anno, è destinata al mercato italiano, 10 le etichette prodotte dai nomi particolari ed evocativi, tutte prodotte utilizzando -in modo assai esclusivo e personale- declinando le uniche due uve coltivate in azienda, Barbera e Moscato, con quest’ultimo vitigno si produce inoltre un delicato Vermouth.

Presso il ristorante Il Liberty, a Milano, abbiamo potuto assaggiare buona parte dell’originale produzione aziendale, dapprima degustando i vini a base Barbera ed in seguito, abbinati ai piatti del ristorante, le diverse declinazioni dei vini prodotti con uve Moscato, concludendo il tutto con un delicato Vermouth, anch’esso prodotto con uve Moscato.

Ecco le nostre impressioni:

 – VSQ Metodo Charmat Brut “Sorsi di Emozione”
Prodotto con uve Barbera raccolte nella prima metà del mese di settembre, la resa è di 80 q.li/ettaro.
Dopo la pressatura delle uve la e l’immediata svinatura, la fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio dove il vino sosta sulle fecce fini con ripetuti batonnages sino alla primavera successiva quando viene posto in autoclave per la spumantizzazione tramite Metodo Charmat lungo con sosta sui lieviti di nove mesi.

Color verdolino luminoso di discreta intensità.
Mediamente intenso al naso dove presenta note fruttate di frutta a polpa bianca, accenni di lieviti ed agrumi e leggere note vegetali.
Fresco e succoso, con buona vena acida, note citrine e di frutta a polpa bianca, pesca, mela, pera, buona la sua persistenza.
Un vino semplice, pulito, corretto, piacevole.

 – VSQ Metodo Classico “Incanto Rosé” Extra Brut
Prodotto con uve Barbera dell’annata 2017 con l’aggiunta di un 10% di mosto da uve moscato per la rifermentazione in bottiglia.
Le uve Barbera vengono vendemmiate nella prima metà del mese di settembre (la resa è di 80 q.li/ettaro), dopo la pressatura ed un breve contatto con le bucce il mosto viene travasato in barriques dove avviene la fermentazione ed il successivo affinamento sui lieviti con periodici batonnages.
Il mosto di uve Moscato viene conservato a freddo e nella primavera successiva unito al vino Barbera per la presa di spuma in bottiglia.
la sosta sui lieviti si protrae per 60 mesi.

Color rosa salmone.
Di media intensità olfattiva, si colgono piccoli frutti rossi ed accenni di lieviti.
Effervescenza decisa, buona vena acida, accenni tostati, buona la persistenza con fin di bocca leggermente amaricante.

 – VSQ Metodo Classico “Incanto” Pas Dosé
La composizione del vino è la medesima dell’Incanto Rosé, ovviamente la Barbera non subisce la macerazione sulle bucce, il resto del procedimento è lo stesso, come pure il periodo d’affinamento in bottiglia.

Color giallo paglierino luminoso.
Discretamente intenso al naso, frutta a polpa bianca, accenni di lieviti.
Intenso e fresco al palato, asciutto e sapido, effervescenza decisa e spiccata vena acida, chiude leggermente amaricante.

 – Barbera d’Asti Docg “Ricordi” 2021
Le uve vengono raccolte tra fine settembre ed inizio ottobre, la resa è di 80 q.li/ettaro.
Vinificazione ed affinamento si svolgono in vasche d’acciaio.

Color rubino di buona profondità.
Media la sua intensità olfattiva, presenta note vinose ed un bel frutto a bacca rossa con leggere note balsamiche.
Di discreta struttura, intenso al palato, asciutto, con buona vena acida, sentori di liquirizia, buona la persistenza.

 – Barbera d’Asti Superiore Docg “Vigna dei Bricchetti” 2017
Le uve vengono raccolte nella prima decade d’ottobre, la resa è di 70 q.li/ettaro.
Fermentazione in vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi, affinamento in barriques da 300 litri un terzo delle quali nuove, per un periodo di 12 – 14 mesi.

Color granato di buona profondità.
Intenso al naso, note balsamiche, vaniglia, legno dolce, frutto rosso maturo, ciliegia.
Buona la sua struttura, succoso, con bella trama tannica e buona vena acida, sentori di liquirizia, accenni di legno, lunga la persistenza.

 – Vino Bianco “Suggestioni” 2023
Si tratta di un Moscato vinificato secco, le uve vengono raccolte nella prima settimana del mese di settembre, la resa è di 70 q.li/ettaro.
La fermentazione alcolica si svolge in barriques dove poi il vino sosta in affinamento per sei mesi.

Molto nello il colore, giallo paglierino luminoso.
Buona la sua intensità olfattiva, ampio, pulito, accenni aromatici, sentori di pesca gialla matura, salvia, arancio maturo.
Asciutto, fresco e sapido, con buona vena acida, note aromatiche, salvia, pesca gialla, molto lunga la persistenza.
Vino molto interessante.

 – Moscato d’Asti Docg 2024
La vendemmia si effettua nella prima metà di settembre, la resa è di 80 q.li/ettaro.
Dopo una breve decantazione a freddo il mosto viene posto in autoclave per la fermentazione/spumantizzazione che viene fermata col freddo al raggiungimento della gradazione alcolica del 5% vol.

Verdolino luminoso.
Bel naso, intenso, fresco, pulito, agrume maturo, arancio, pesca gialla, note tropicali.
Fresco e succoso, emerge netta la nota agrumata d’arancio, pesca gialla, bell’equilibrio complessivo, lunga la sua persistenza.
Notevole.

 – Vino da Uve Stramature “Destino” 2016
Prodotto con uve Moscato, la resa è di 30 q.li/ha.
A fine settembre si svolge il diradamento delle uve che vengono poi vendemmiate -dopo un appassimento in pianta- con una rigorosa cernita, a fine ottobre inizio novembre.
Dopo la pigiatura e la macerazione sulle bucce per un paio di giorni si svolge la fermentazione che prosegue per alcune settimane, il vino s’affina quindi sui propri lieviti in vasche d’acciaio sino al momento dell’imbottigliamento.

Color ambra.
Naso di buona intensità, caramello, frutta secca, caramella all’orzo, albicocca disidratata, accenni di radici.
Dotato di buona struttura, asciutto, frutta secca e radici, buona la vena acida e lunga la persistenza.

 – Vermouth Bianco
Come vino base viene utilizzato il moscato secco Suggestioni.

Color oro luminoso di buona intensità.
Bel naso, intenso, fresco e pulito, ampio ed elegante, erbe aromatiche, fiori, radici.
Fresco e delicato alla bocca, buona la sua vena acida, sentori d’erbe officinali, lunga la persistenza su note piacevolmente amaricanti.

Nota: ne avevamo scritto nel lontano 2017, all’inizio della loro avventura (vedi).
Lorenzo Colombo