Sarde ripiene in tortiera
Le sarde sono pesci gustosissimi ed economici e possono vantare una moltitudine di ricette.
Qui Stella ce le propone ripiene e cucinate al forno.
Ingredienti:
1 Kg di sarde
50 gr. parmigiano grattugiato
50 gr. pane grattugiato
30 gr. pinoli
30 gr. uvetta passa
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di vino bianco
Alcune foglie d’alloro
8 cucchiai olio EVO
Sale e pepe
Mettere a scolare per una trentina di minuti
Lavare l’uvetta e metterla a bagno in acqua fredda per una decina di minuti
Salare e cospargerle con il rimanente olio e con due cucchiai di succo di limone