IGP: Al Metano da Anna
Una sorpresa a Verona Cercavo un ristorante di pesce a Verona, fuori dal centro storico, facile fa raggiungere, con un servizio agile e – si capisce – affidabile, cioè di […]
Pubblicati da Stefano Tesi
VINerdì IGP: Cantine Leonardo Villa da Vinci
S.to Ippolito 2016 Igt Toscana Temendo il peso del vetro, del vinone e del produttore, ho lasciato la bottiglia a candire in attesa di stagioni freddissime e di cibi tenacissimi. […]
IGP: PRUNETI EXTRA GALLERY
Le sfide sono belle quando sono difficili. Ma sono ancora più belle quando, oltre che difficili, anziché da un accurato piano di battaglia prendono le mosse da un’intuizione che si […]
VINerdì IGP: Pietro Beconcini
Fresco di Nero, Toscana Rosè IGP 2018 Un rosé “arrossato” o un rosso pallido brillante? Fate vobis, ma questo Tempranillo bio di San Miniato, vendemmiato in agosto e tenuto appena […]
Garantito IGP: Birra con licenza d’inzuppo
(Altro che vinsanto)! Su una cosa non c’è piovuto fin da subito: sull’etichetta della Gentilrossa, la birra da grano antico varietà Gentil Rosso prodotta dal biobirrificio agricolo La Stecciaia di […]
VINerdì IGP: Cesani
“Clamys” Vernaccia di San Gimignano docg 2017 Sarà la vigna ultratrentennale, saranno le argille su cui prospera, saranno i dodici mesi passati in acciaio sulle sue fecce e i sei […]
IGP: La braciola che resuscita la memoria
LO SCALCO, SAN MINIATO BASSO (PI) La cosiddetta cucina della memoria è un’arma a doppio taglio: ti fa cullare aspettative enormi per poi quasi sempre deluderle ferocemente, perché mai nulla […]
VINerdì IGP: Castello di Volpaia
Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Il Puro” 2015 Mi era piaciuto alla cieca alle Anteprime e mi è piaciuto anche di più adesso, a conferma che il caldo penalizza sì […]
Garantito IGP: Ristorante Mulino a Vento
Più che l’emaciato Don Chisciotte, qui andrebbe a nozze il fidato Sancho, nel senso di Panza. Perché, sì, c’è in effetti un mulino settecentesco, costruito tra l’altro in base ai […]
VINerdì IGP: Corteaura
Insè Pas Dosè 2012 Franciacorta Docg I veneti sono tosti anche quando escono dal Veneto. Federico Fossati ha smesso di fare il commercialista a Padova ed è andato in Franciacorta […]