Cardoncelli trifolati
I Cardoncelli sono una tipologia di funghi molto utilizzati da Stella, sono carnosi, non si sfaldano, sono facili da pulire e si trovano facilmente in qualsiasi supermercato o fruttivendolo.
Sono molte le ricette che Stella ha preparato con questi funghi, qui ne potete trovare diverse.
Oggi ce li presenta in una ricetta semplice e veloce, da utilizzarsi come contorno, oppure per condire un piatto di pasta.
Ingredienti:
300 gr. funghi cardoncelli
Mezzo bicchiere di vino bianco
4 cucchiai olio EVO
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe
Pulire e lavare i funghi e tagliarli parte a tocchetti e parte a fette
Tritare il prezzemolo
Coprire e lasciar cuocere per 15-20 minuti avendo cura di mescolare ogni tanto