De Vigili, tra Teroldego e Chardonnay

Francesco De Vigili

Curioso il percorso di Francesco De Vigili, proveniente da una famiglia di conferitori d’uva si laurea in giurisprudenza nel 2017, ma già nel 2015, a 23 anni d’età, decide di diventare produttore di vino.
Inizia acquistando dal padre un ettaro di vigna piantata a Teroldego e nel corso degli anni si ingrandisce sino a giungere agli attuali 10 ettari vitati di cui circa la metà in produzione.
Cinque ettari sono situati ad 850 metri d’altitudine e le prime 13.500 barbatelle sono state completamente mangiate dai cervi, di conseguenza il vigneto è stato reimpiantato ex-nove, dopo averlo opportunamente recintato.

Le bottiglie prodotte sono circa 60.000 ed il mercato principale rimane l’Italia alla quale è destinata il 75%-80% della produzione, di questa circa il 40% viene venduto in Trentino.
A coadiuvarlo nelle scelte enologiche c’è Nicola Biasi conosciuto soprattutto per il suo lavoro con i vitigni PIWI.

Abbiamo assaggiato buona parte della sua produzione a fine giugno a Milano, ecco il nostro pensiero:

 – Trento Doc Art Brut
Prodotto con uve Chardonnay provenienti dalla collina dei Sorni, a Lavis, le viti, allevate a doppia pergola trentina hanno un’età media di 40 anni e si trovano su suolo gessoso, la resa è di 90 q.li/ha.
La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio e la sosta sui lieviti in bottiglia è di almeno 36 mesi, dopo la sboccatura il vino riposa altri sei mesi prima d’essere posto in commercio.

Color verdolino, bella effervescenza, bollicine sottili.
Bel naso, fresco, fruttato, frutta a polpa bianca, pesca, agrumi freschi.
Fresco e verticale, sapido, mediamente strutturato, sentori d’erbe essiccate, agrumi, accenni citrini, leggere note vegetali, discreta persistenza.

 – VSQ Controcorrente
Inusuale Metodo Classico da uve Teroldego vinificate in bianco, 40 i mesi di sosta sui lieviti e 45 euro il suo prezzo in azienda.

Paglierino tendente al verdolino di buona intensità.
Sentori d’erbe officinali e di pesca.
Fresco, verticale, sapido, note vegetali, lunga la persistenza.
Un vino molto particolare che a tratti ricorda vagamente uno Champagne della Vallée de la Marne.

– Chardonnay Trentino Riserva Terre Bianche 2024
Le uve provengono da un vigneto posto a 300 metri d’altitudine sulla collina d Sorni, dove un tempo si trovava una cava di gesso, il sistema d’allevamento è a Pergola Doppia Trentina e le viti hanno 40 anni d’età, la resa è di 40 q.li/ha.
La fermentazione si svolge in barriques, metà delle quali nuove dove si svolge anche la fermentazione malolattica e dove poi il vino sosta sulle fecce fini per 12 mesi.
20 euro il suo costo in azienda.

Color giallo paglierino di media intensità.
Sentori di pesca, leggere note vegetali.
Fresco e sapido, note d’agrumi, pompelmo, accenni vegetali, buona la persistenza.
Nota particolare ed assai gradita il non aver trovato alcun’accenno di legno nel vino.

 – Teroldego Rotaliano Tonalite 2023
Da uve Teroldego in purezza provenienti da un singolo appezzamento situato a 243 metri d’altitudine nella zona delle Teroldeghe, nella Piana Rotaliana, le vigne, allevate a Pergola Doppia Trentina hanno 40-60 anni d’età e danno una resa di 90 q.li/ha.
La fermentazione prevede una macerazione di 8-10 giorni ed il vino matura per 10 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni ed in vasche di cemento, ai quali segue una sosta di almeno sei mesi in bottiglia.
Il azienda il vino viene venduto a 20 euro.

Rubino-violaceo di buona profondità.
Buona l’intensità olfattiva, frutta selvatica a bacca scura.
Dotato di buona struttura, asciutto, con tannino deciso, sentori di radici, accenni ri rabarbaro, buona la persistenza.

 – Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio 2020  
Le uve provengono da un piccolo appezzamento di solo 0,3 ettari con vecchie vigne, situato in zona dei Pasquari, toponimo della zona delle Teroldeghe, il sistema d’allevamento è a pergola doppia trentina e la resa è di 50 q.li/ha.
Le uve, selezionate in vigna, fermentano in tulipe di cemento con una parte dei grappoli interi, fermentazione malolattica ed affinamento avvengono in barriques dove il vino rimane per 15 mesi, segue quindi un anno di sosta in bottiglia prima della commercializzazione.
35 euro il suo costo in azienda

Molto bello il colore, profondo e luminoso.
Buona l’intensità olfattiva, note balsamiche e di legno dolce, accenni di radici,
Buona la struttura, asciutto, leggere note piccanti, legno un poco percepibile, buona la persistenza.

 – Trento Doc Brut Controcorrente
Prodotto con uve Chardonnay ed affinato sui lieviti per 24 mesi.

Color giallo paglierino di buona intensità.
Intenso al naso, fruttato, pesca gialla, frutta tropicale.
Fresco e verticale, decisamente agrumato, citrino, piacevole il frutto, lunga la persistenza.
Non estremamente complesso ma dalla piacevolissima beva.
In azienda il vino viene venduto a 23 euro.

– Controcorrente Rosso 2025
Da uve Teroldego proveniente da un singolo vigneto con viti giovani, fermentazione con lieviti indigeni in vasche d’acciaio.
Un vino glu-glu lo definisce Francesco, venduto in azienda a 13 euro.

Color rubino luminoso.
Naso di media intensità, profumato, bel frutto, accenni vegetali, leggere note di radici.
Fresco e succoso, sapido, di media struttura e lunga persistenza.
Lorenzo Colombo