Food/Hospitality – Io e il vino.

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Garantito IGP: Belvedere Roero

Una certezza per cibo, vino, accoglienza e… prezzi più che giusti Partiamo con un profilo basso: il Belvedere Roero è forse uno dei locali con il miglior rapporto qualità/prezzo del Piemonte, a cui si aggiunge una carta dei vini ampia,…

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Garantito IGP: Il Belvedere a Montegrotto Terme: belvedere e ben mangiare

A prima vista sembra il classico locale da banchetti: posto panoramico, grande parcheggio, sala molto grande ben apparecchiata ma senza sfarzi inutili, grande terrazza panoramica per il periodo estivo. In effetti il Belvedere a Montegrotto Terme…

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Garantito IGP: Avenida Calò, l’Enopizzeria che conquista Roma!

Negli ultimi anni, l'abbinamento pizza-vino sta diventando una tendenza affermata nelle pizzerie italiane, elevando l'esperienza gastronomica oltre la tradizionale birra. Antesignani di questa nuova tendenza sono stati sicuramente Francesco…

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Garantito IGP: IL RITORNO DELLO CHEF PRODIGO

Stefano Frassineti da Rufina (FI) è uno chef di lungo corso e solida esperienza, che da un po’ è divenuto carsico, nel senso che tende ad apparire e scomparire con ciclica facilità. Croce e delizia dei sostenitori della sua cucina di…

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Garantito IGP: Da Sora Maria e Arcangelo: dove si mangia benissimo perché… è spesso chiuso

Pensandoci bene da cosa si capisce il successo di un ristorante? Dai guadagni? Dal fatto che è sempre pieno a pranzo e a cena? Forse si, ma da cosa si capisce che quel successo sia dovuto ad una qualità alta sempre costante e che lo rimarrà…

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Garantito IGP: Essenza Trattoria Moderna.

Pesce e carne di qualità a due passi da Roma C’è chi ha la fortuna di aprire la propria attività di ristorazione in punti ideali per avere un’affluenza più o meno regolare, per garantirsi la pagnotta e poter pagare il personale, non…

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Garantito IGP: Bencò, l’Osteria Calabrese che sta conquistando Roma

La Calabria, Regione dalle tradizioni millenarie, negli ultimi tempi sta finalmente ottenendo il giusto riconoscimento come cuore pulsante di una enogastronomia autentica e ricca di sapori, capace di conquistare anche i palati più esigenti.…

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Garantito IGP: Antica Trattoria Piè del Dos

Mangiar bene in Franciacorta Siamo a Gussago, grosso paesotto situato nella zona Est della Franciacorta sul cui territorio sussistono tre vini a denominazione controllata, la Docg Franciacorta e le Doc Curtefranca e Cellatica. Gussago è…

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Costata di manzo sottovuoto cotta a bassa temperatura

Avete voglia di una costata (o una fiorentina) cotta alla brace, ma è inverno, fa freddo, non avete molta voglia di andare in giardino, preparare il barbeque e accendere la carbonella. Nessun problema ci pensa la cottura sottovuoto, ovviamente…

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Ricciola al forno con erbe aromatiche

Tempo fa Stella aveva già pubblicato una ricetta con la Ricciola al forno (eccola), oggi ce la ripropone in un'altra versione più semplice, ovvero senza patate ne pomodorini Ingredienti: Una Ricciola dal peso di circa 900 gr Erbe aromatiche…

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Garantito IGP: Un San Martino per tutte le stagioni

Ci sono ristoranti – soprattutto i cosiddetti gourmet, o peggio ancora stellati – dei quali è più difficile dire se, a causa della loro smania di voler essere originali a tutti i costi o di pretendersi “esperienziali”, sia più noioso…

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Spezzatino d’asina con funghi porcini secchi

Non è un piatto per tutti, lo sappiamo, c'è di mezzo la carne d'asina. Ma chi non ha problemi avrà di che leccarsi i baffi Ingredienti: 400 gr. carne d’asina per spezzatino 70 gr. porcini secchi 100 gr. lardo 200 gr. salsa di…

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Garantito IGP: Il Monastero di Cortona è il lusso che tutti ci meritiamo!

Cortona, affascinante borgo arroccato su una collina che domina la Val di Chiana, è una meta imperdibile per chi desidera immergersi nella storia e nella bellezza della Toscana. Il suo centro storico, un labirinto di vicoli e piazze, è…

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Torta di mele annurche

Le mele annurche sono un prodotto riconosciuto ad Indicazione Geografica Protetta col nome di Melannurca Campana IGP. Di dimensioni medio-piccole hanno una forma tondeggiante leggermente schiacciata e spesso asimmetrica. Definita la "regina…

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Tagliatelle ai funghi porcini

Torna Stella, con una ricetta semplice, veloce e gustosa Ingredienti: 380 gr. funghi porcini 250 gr. tagliatelle all’uovo fresche Uno spicchio d’aglio Un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai olio EVO Sale e pepe Pulire bene i funghi…

I luoghi da non perdere.