Garantito IGP – Pagina 2

Troccoli con finferle

I finferli (Cantharellus Cibarius) sono una tipologia di funghi piuttosto conosciuti, meno conosciute e più difficili da reperire sul mercato sono le finferle (Craterellus). I primi sono di un colore giallo acceso, hanno un gambo pieno…

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InvecchiatIGP: Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2015, Buiatti Livio e Claudio

Una favola a lieto fine Diciamo che la storia di questo vino, racchiusa in 10 anni, può essere raccontata nell’adattamento del titolo di una famosa fiaba, fatta conoscere ai più da Walt Disney: la fiaba è La bella e la bestia ma questo…

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VINerdì IGP: Carmignano DOCG Trefiano 2021, Capezzana: 100% di seta!

Un vino in 300 battute Creato da Vittorio Contini Bonacossi nel 1979, “pare sia” 80% di Sangiovese, 10% di Cabernet sauvignon e 10% di Canaiolo. “In realtà” il 2021 è un 100% di seta, perché ha tannini incredibilmente fini che…

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InvecchiatIGP: Fermavento 1998 Giovanna Madonia e Pietramora 1985 Fattoria Zerbina

Ammettetelo, pochi di voi considerano il Sangiovese romagnolo un vino capace di emozionare e, magari, di invecchiare. Niente di più sbagliato! La Romagna è una regione del tutto particolare, sia per la sua formazione geologica, praticamente…

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Garantito IGP: Il Fiano XA e la joint venture cilentana di Tempa di Zoè

Siamo a Torchiara nell’anno 2016, qui Bruno De Conciliis, Vincenzo D’Orta, Feudi di San Gregorio e Francesco Domini decidono di unire le proprie esperienze per valorizzare il territorio cilentano con un nuovo progetto. Quattro vigne per…

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InvecchiatIGP: Antonelli – Spoleto DOC Trebbiano Spoletino “Trebium” 2015

Nel cuore della denominazione di Montefalco, tra vigne, uliveti e colline che hanno fatto dell’Umbria una delle regioni più autentiche d’Italia, sorge la Cantina Antonelli. La sua storia affonda le radici nel Medioevo, quando i terreni…

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VINerdì IGP: Ceratti – Greco di Bianco DOP

Un vino in 300 battute Ottenuto da uve Mantonico passite, questo vino prodotto solo nel territorio calabrese di Bianco, grazie ad un breve passaggio in legno, incanta con note di zagara, mandorla tostata e mallo di noce. Di equilibrio sopraffino,…

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InvecchiatIGP: Igt Rosso del Veronese “Arlèo” 2002 – Santa Sofia

Santa Sofia è un’azienda storica della Valpolicella, vanta infatti oltre due secoli di storia essendo stata fondata nel 1811. Di proprietà della famiglia Begnoni è situata a San Pietro in Cariano, in frazione Pedemonte e dispone di 90…

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VINerdì IGP: Provincia di Pavia IGT Ughetta di Canneto 2023 – Quaquarini

Un vino in 300 battute Ughetta è sinonimo di Vespolina, vitigno piuttosto raro, diffuso in Oltrepò Pavese e nel nord Piemonte ed utilizzato principalmente in combinazione con altri vitigni. Qui Umberto Quaquarini lo utilizza in purezza…

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Garantito IGP: Nino Franco, una storia che guarda al futuro

Lo scorso 15 settembre abbiamo partecipato, presso l’Enoluogo, a Milano, ad una degustazione di nuove e vecchie annate di vini dell’azienda Nino Franco. A condurla Primo Franco con la figlia Silvia ed il direttore di Civiltà del Bere,…

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InvecchiatIGP: Terlaner Nova Domus Cuvèe Riserva 1998 Alto Adige Terlano Cantina Terlano

Prima dell’assaggio ho fatto un breve calcolo: per fare in tempo a gustarmi una delle mathusalem di Vorberg Riserva Pinot Bianco del 2022, di Quarz Sauvignon Blanc 2023 e soprattutto di Nova Domus Riserva 2022 - i nuovi grandi formati presentati…

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VINerdì IGP: Poggio ai Mori Chianti Classico 2021 San Donatino

Un vino in 300 battute Sarò banale e pure un po’ retorico, il gioco di parole sarà risaputo, ma questo è davvero quanto di più classico, nel senso antico del termine, ci si possa aspettare da un Chianti Classico: diretto, agile, profumato,…

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Garantito IGP: Cembra, il coraggio dei non eroi

Sarò impopolare, ma oggi si abusa un po’ troppo del concetto di eroe e dell’aggettivo “eroico”. Per chi è cresciuto tra le suggestioni omeriche, gli eroi sono altri da quelli che popolano i social e i giornali: semidei con la testa…

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InvecchiatIGP: Montevetrano 1999 e 1993

Man mano che passano le stagioni il vino diventa oggetto del racconto vero liberandosi come le farfalle dal bozzolo dei racconti costruiti dagli uffici stampa e dalle ossessive note tecniche che lo accompagnano alla sua nascita. Se è vero che…

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VINerdì IGP: Taurasi 2012 Docg Sertura

Un vino in 300 battute Agronomo dal 1992, Giancarlo Barbieri ha creato un’azienda che ha nel Greco la sua anima. Il suo Taurasi bevuto in Magnum ha però giocato un ruolo magnifico in abbinamento alla solida cucina contadina cilentana…

Gli articoli del team di “Garantito IGP”.