VINerdì IGP: Girolamo Russo
‘a Rina 2017 Etna rosso doc Sono confesso (ma non reo!): amo i rossi dell’Etna e il Nerello Mascalese. E questo (con anche un 5% di Nerello Cappuccio) ha tutte […]
Pubblicati da Stefano Tesi
IGP: Gli olii e le pene d’un fotogiornolivicoltore per caso
Se le vie del Signore sono infinite, quelle del Signorelli lo sono quasi. E siccome per l’olivicoltura sono sempre tortuose e spesso parecchio acclivi, a praticarle ci vuole fede. O […]
VINerdì IGP: Ivan Gallo
Dogliani Superiore Vigna Garino 2014 Gli anni lo hanno spogliato quasi del tutto dei riflessi violacei e dei tannini più aggressivi, donandogli un colore profondo e lasciandone integra l’inconfondibile nota […]
IGP: Ristorante Tre Cristi
Lo ammetto e chi mi conosce lo sa bene: amo i ristoranti rassicuranti, dove trovi quella sobrietà familiare, quasi domestica, che solo gli ambienti a lungo frequentati, o contraddistinti da […]
VINerdì IGP: Sergio Falzari
Tinnari Igt Toscana Bianco 2017 Stappare, versare, assaggiare: sono le tre cose da fare prima di leggere la (retro)etichetta. E capire che tutto ti saresti aspettato in gradevolezza, finezza e […]
IGP: Al Metano da Anna
Una sorpresa a Verona Cercavo un ristorante di pesce a Verona, fuori dal centro storico, facile fa raggiungere, con un servizio agile e – si capisce – affidabile, cioè di […]
VINerdì IGP: Cantine Leonardo Villa da Vinci
S.to Ippolito 2016 Igt Toscana Temendo il peso del vetro, del vinone e del produttore, ho lasciato la bottiglia a candire in attesa di stagioni freddissime e di cibi tenacissimi. […]
IGP: PRUNETI EXTRA GALLERY
Le sfide sono belle quando sono difficili. Ma sono ancora più belle quando, oltre che difficili, anziché da un accurato piano di battaglia prendono le mosse da un’intuizione che si […]
VINerdì IGP: Pietro Beconcini
Fresco di Nero, Toscana Rosè IGP 2018 Un rosé “arrossato” o un rosso pallido brillante? Fate vobis, ma questo Tempranillo bio di San Miniato, vendemmiato in agosto e tenuto appena […]
Garantito IGP: Birra con licenza d’inzuppo
(Altro che vinsanto)! Su una cosa non c’è piovuto fin da subito: sull’etichetta della Gentilrossa, la birra da grano antico varietà Gentil Rosso prodotta dal biobirrificio agricolo La Stecciaia di […]