VINerdì IGP: Bergamasca Igp Moscato Giallo “Sentiero del Chignolo” 2022 – San Lorenzo

Un vino in 300 battute Tra le numerose varietà di moscato il Moscato giallo è ben presente nella bergamasca spesso dando ottimi risultati, come nel caso di questo vino vinificato secco nel quale si colgono sentori d’agrumi e di pesca…

Zýmē: i vini e la Valpolicella di Celestino Gaspari

Abbiamo incontrato il vulcanico Celestino Gaspari presso l’Enoluogo, sede della rivista Civiltà del bere, a Milano. Celestino ha tenuto a precisare che, pur avendo ottenuto il diploma alla scuola agraria, lui non è enologo e che l’esperienza…
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Costata di manzo sottovuoto cotta a bassa temperatura

Avete voglia di una costata (o una fiorentina) cotta alla brace, ma è inverno,  fa freddo, non avete molta voglia di andare in giardino, preparare il barbeque e accendere la carbonella. Nessun problema ci pensa la cottura sottovuoto, ovviamente…
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InvecchiatIGP: Le Pergole Torte 1997 Montevertine

Sono passati 23 anni da quando Sergio Manetti se n’è andato dopo una lunga malattia, il suo Pergole Torte è stato indubbiamente uno dei simboli della “resistenza”; a Radda nel cuore del Chianti Classico, negli anni ’90 era un punto…

Garantito IGP: Il Terre Siciliane Igt Black Hole di Cantine Brugnano è un vino per andare oltre i pregiudizi

Immerse nelle dolci colline di Partinico, cuore pulsante della provincia di Palermo, le Cantine Brugnano rappresentano un vero e proprio gioiello enologico siciliano la cui storia è un viaggio nel tempo che si intreccia indissolubilmente con…

Il Nebbiolo dell’Alto Piemonte sulle due sponde della Sesia

  I cosiddetti Nebbioli dell’Alto Piemonte vengono prodotti sulle due sponde del fiume Sesia, sulla sua riva destra troviamo le Doc Lessona, Bramaterra e Coste della Sesia e la Docg Gattinara, mentre sulla sponda opposta sono collocate…

Verticale di Chianti Rufina Docg Riserva Poggio Terraelectae, Fattoria il Capitano

La Fattoria Il Capitano appartiene all’Azienda Agricola Balbi, un’azienda che ha quasi centocinquant’anni d’età, essendo stata fondata nel 1877 da Francesca Campanari Balbi che l’ha tramandata per via femminile sino alla nipote Maria…

Provveditore: nuove annate, nuova veste grafica e…tappo a vite

Siamo stati in visita a quest’azienda nel mese d’agosto dello scorso anno e, in compagnia di Cristina Bargagli, proprietaria dell’Azienda Provveditore, abbiamo assaggiato numerosi vini, molto dei quali in verticali di più annate. Invitiamo…

Le 25 vendemmie di Vallarom

La storia dell’azienda Vallarom ha inizio nel 1963 quando Ezio Scienza e la moglie Giuseppina acquistano un antico maso le cui prime notizie risalgono alla fine del Quattrocento, lo restaurano nel corso degli anni e vi mettono a dimora le…

Igt Valle del Crati “Conca dei Valdesi” 2008 – De Caro

La superficie aziendale è di un centinaio d’ettari, 32 di questi occupati da vigneti i primi dei quali sono stati messi a dimora 25 anni fa a San Vincenzo La Costa, nell’entroterra cosentino, dove attualmente si trovano, in prossimità…