Ciambonata (ricca) della mia infanzia
La ciambonata (o ciambunata) è un piatto povero della cucina lucana/pomaricana, prodotto con verdure fritte in padella che vanta numerose varianti, in base al paese ed alla ricetta personale. Questa […]
Pubblicati da Angela Fortunato
Zucchine gratinate
Ingredienti per 2 persone 3 zucchine di media grandezza 100 gr. farina 50 gr. parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio tritato 6 cucchiai di olio EVO un pizzico d’origano essiccato sale […]
Tortino di sarde
Ingredienti per 2 persone 6 etti di sarde 30 gr. Pinoli 30 gr. Uvetta passa 25 gr. Parmigiano (o caciocavallo) 50 gr. Pane raffermo grattugiato prezzemolo e basilico tritati una […]
Coniglio al forno con patate e funghi
Ingredienti per due persone: 2 cosce di coniglio gr.450 4 patate di media grandezza Funghi cardoncelli gr.300 4 cucchiai di olio di oliva EV 6 cucchiai di vino bianco Sale […]