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Coradazzi ed il Prosciutto di San Daniele

Un percorso lungo (almeno) 13 mesi E’ di almeno 13 mesi il tempo trascorso tra queste due fotografie, nella prima si vede l’operazione di pressatura, che in pratica è l’inizio del percorso che le cosce, giunte presso il prosciuttificio,…
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VINerdì IGP: Etna Rosato Dusis 2021 - Antonio Di Mauro

Un vino in 300 battute Kephas e Dusis sono i due vini che Antonio Di Mauro ottiene da un vigneto di proprietà da 4 generazioni a Piedimonte Etneo. Il rosato è una bella espressione di quel territorio: note di ciliegia, melagrana e fico…
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Tenuta il Quinto

Dalla Francia alla Maremma (per produrre grandi vini) La Tenuta il Quinto si sviluppa su settanta ettari situati sulle colline di Magliano in Toscana, di questi 14 sono a vigneto (12 attualmente gli ettari in produzione) condotti in regime…
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I Metodo Classico di Cantina PrimaVena

Troviamo il mondo del vino affascinante anche se lo frequentiamo ormai da mezzo secolo, poichè scopriamo sempre qualcosa di nuovo, come cantine e vini che non conoscevamo (e sono moltissimi). Una di queste è la Cantina PrimaVena, situata…
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Garantito IGP: I Giovani Vignaioli del Canavese e Rewine 2022 raccontati da Vittorio Garda

ReWine, giunto alla seconda edizione, è stata l’occasione per tornare a calpestare le vigne nel mio amato territorio canavesano e per approfondire la conoscenza con una delle associazioni vitivinicole più dinamiche in Italia ovvero quei…
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Vinellando e il miglior Morellino 2020

Dopo due anni di sosta forzata, dovuti ai motivi che ormai tutti ben conosciamo, gli scorsi sabato 20 e domenica 21 agosto, si è tenuta, nel borgo cintato di Magliano in Toscana, la 21ª edizione di Vinellando, evento dedicato al vino Morellino…
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Igt Terre Lariane “Rosso del Caminone” 2019 (Merlot) Santa Croce

Nata grazie alla passione di Angela Dottori, l’azienda Santa Croce, dopo la prematura scomparsa della madre è gestita dal figlio, Stefano Colombo. Situata nella Valle Santa Croce, nel Parco del Curone, nel comune di Missaglia (LC), è…
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InvecchiatIGP: Les Bois de Saint-Andelain 2013 Blanc Fumé de Pouilly Aoc – Michel Redde

L’AOC Pouilly Fumè s’estende su 1.400 ettari di vigneti che su sviluppano sul territorio di sette villages situati sulla sponda destra della Loira, nel dipartimento della Nièvre, vi si coltiva un unico vitigno, il Sauvignon blanc, per…
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Garantito IGP: Champagne in Villa

Una cascata di Champagne Una quarantina le aziende produttrici di Champagne (tutti piccoli produttori) presenti il 14 ed il 15 maggio nella Reggia Reale di Monza per Champagne in Villa, evento organizzato da Fabio Mondini, titolare del ristorante…
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Sicilia Doc: sostenibilità e percorsi virtuosi

La Fondazione SOStain Sicilia SOStain Sicilia è un programma di sostenibilità per la vitivinicoltura siciliana promosso dal Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e da Assovini Sicilia con lo scopo di certificare la sostenibilità del settore…