Garantito IGP – Pagina 13

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino

InvecchiatIGP: Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 1993 Speri

Erano altri tempi, non c’è dubbio. Nel 1993 l’Amarone più importante arrivava a toccare i 15 gradi di alcol, oggi persino il Valpolicella Superiore Ripasso li supera. Erano altri tempi anche perché la famiglia Speri non si era ancora…

Aziende, Garantito IGP, Vino

VINerdì IGP: Lazio Bianco IGT Avvio 2023 Il Bottino

Un vino in 300 battute A poco più di 30 km da Roma c’è Lanuvio, nei Colli Albani, dove si fanno ottimi vini ma pochi lo sanno. Questo è uno di quelli, della Cantina Il Bottino, trebbiano toscano e malvasia di Candia, dai profumi di agrumi,…

Food/Hospitality, Garantito IGP, Protagonisti

Garantito IGP: Salvo Cravero e il suo Pepe Nero

Un riferimento nella ristorazione sul Lago di Bolsena Il mondo della ristorazione italiana è estremamente vario, esistono migliaia di locali “rassicuranti”, che fanno una cucina classica, più o meno territoriale, senza particolare…

Garantito IGP, In cucina con Stella

Moscardini in umido con patate

Stella ci aveva già presentato un paio di ricette con in moscardini, in una delle quali erano cucinati in umido con i ceci (vedi). Questa volta sono invece la ricetta prevede l'utilizzo delle patate. Ingredienti: 500 gr. moscardini 400…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino

InvecchiatIGP: Domaine Matassa – Vin de France Blanc "Cuvée Marguerite" 2016

C'è un piccolo villaggio nei Pirenei Orientali, Calce, che sembra dimenticato da Dio ma non dai vignaioli. Lì, nel cuore del Roussillon più ruvido e autentico, nel 2002 è arrivato Tom Lubbe, neozelandese con radici sudafricane e un passato…

Aziende, Garantito IGP, Territori, Vino, Vitigni

VINerdì IGP: Tenute Nicosia – Carricante Brut Metodo Classico “Sosta Tre Santi” 2022

Un vino in 300 battute Molti produttori etnei cercano da tempo una via spumantistica, consapevoli che clima fresco e suoli vulcanici possano offrire condizioni ideali per basi spumante di qualità. Un esempio è il Sosta Tre Santi, Carricante…

Garantito IGP, News, Territori

Garantito IGP: Vino calabrese: tra onde di entusiasmo e interrogativi sul futuro

La Calabria del vino vive un momento mai visto prima. Eventi, prime pagine, masterclass e massima copertura social: i riflettori sono puntati su una regione che per decenni è rimasta ai margini del panorama enoico nazionale, relegata a fornitrice…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Vino

InvecchiatIGP: Valtellina Sforzato Doc 1999 – Balgera

Nel mese d’aprile, dopo una visita in azienda, avevamo scritto un articolo relativo alla degustazione di un buon numero di vini dell’azienda Balgera ed avevamo introdotto l’articolo in questo modo: “Quella di Paolo Balgera è un’azienda…

Aziende, Garantito IGP, Vino

VINerdì IGP: Lugana Doc “Torre” 2022 – Citari

Un vino in 300 battute Sono quattro i Lugana in catalogo all’azienda Citari questo è quello che viene prodotto con le uve più mature, raccolte a fine ottobre, prende il nome dalla Torre di San Martino, situata nelle vicinanze del vigneto…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino, Vitigni

Garantito IGP: Carezzabella e la Turchetta, la riscoperta di un vitigno polesano

Il Veneto è la regione che vanta la più ampia superficie vitata d’Italia, i dati ISTAT relativi al 2024 parlano di 94.600 ettari di vigneto per una produzione di 10.687.000 ettolitri di vino, ovvero oltre il 14% della superficie vitata…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Vino

InvecchiatIGP: Rancia Chianti Classico Riserva docg 1993, Felsina

Dopo 32 primavere è sempre in forma Certamente i terreni da cui provenne l'uva di Sangiovese utilizzata trentadue primavere fa per fare questa sontuosa Riserva, quelli dello storico e omonimo vigneto del podere (già convento) Rancia, a…

Aziende, Garantito IGP, Territori, Vino, Vitigni

VINerdì IGP: Godenza Romagna doc Sangiovese Predappio 2022, Noelia Ricci

Un vino in 300 battute Quella di Marco Cirese e sua nonna Noelia è una bella storia che meriterebbe più spazio, ma una parte consistente la racconta già da solo questo cru da suoli argillosi e calcarei: Sangiovese bio 100%, godibile e…

Garantito IGP, Territori, Vino, Vitigni

Garantito IGP: I “Sauternes” di Caluso (e non solo)

Credo non siano in molti gli italiani che, d’acchito, sappiano indicare dove si collochi il Canavese. E ancor meno quelli che conoscano l’Erbaluce di Caluso, vitigno dal nome evocativo tipico della zona del Piemonte compresa tra Torino e…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Vino

InvecchiatIGP: Ca’ del Magro 2007 Custoza Superiore doc, Monte del Frà

Sulla cassetta di legno si era fatta addirittura un po’ di muffa. Così, avendo in programma una cena di pesce ad Acciaroli a La Tartana ho pensato di prenderla: una magnum del 2007 di Ca' Del Magro che stava riposando da tempo immemore dimenticata. Parliamo…

Aziende, Garantito IGP, Vino, Vitigni

VINerdì IGP: Memari Chardonnay 2022 Friuli doc, Scarbolo

Un vino in 300 battute Questa è davvero una chicca inedita e devo citare colui a cui debbo questo assaggio: Federico Spagnuolo sommelier del ristorante Ineo a Roma. Chardonnay friulano da una piccola vigna fresco in Grave, di corpo, di notevole…

Gli articoli del team di “Garantito IGP”.