Garantito IGP – Pagina 11

Food/Hospitality, Garantito IGP, Territori

Garantito IGP: Da Bazzini a Canneto Pavese

Un posto sicuro in Oltrepò , una cucina gustosa e classica con qualche “colpo di genio” Canneto Pavese è in alto. In realtà non tanto in alto, nemmeno a 250 metri, ma tanto basta per vedere e sentire dalle prime colline dell’Oltrepò …

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Protagonisti, Vino

InvecchiatIGP: Sassicaia 1993 Tenuta San Guido

Non sto certo qui a raccontarvi la storia del Sassicaia, del Marchese Incisa della Rocchetta e di Tenuta San Guido, sono stati spesi fiumi di parole su una realtà e su un vino tanto unico da essersi guadagnato una DOC proprietaria, ovvero “Bolgheri…

Aziende, Garantito IGP, Vino, Vitigni

VINerdì IGP: Caparra & Siciliani – Cirò Rosso Classico Superiore Riserva “Lice” 2021

Un vino in 300 battute Lice è un Gaglioppo in purezza da viti trentennali coltivate accanto alla “Fontana del Principe” di Cirò, adiacente la cantina. Frutto dello studio dell’enologo Jacopo Vagaggini, fermenta in cemento e affina…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino

Garantito IGP: Feudo del Balio: la Sicilia che unisce due mondi

Ci sono progetti che nascono da un sogno, e altri che nascono da un bisogno più profondo: quello di tornare alle proprie radici. Feudo del Balio appartiene alla seconda categoria. È la storia di tre uomini — Giuseppe Rando, Giuseppe Perniciaro…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Vino, Vitigni

InvecchiatIGP: Soave Doc “Albare” 2009 – Portinari

Riassaggiamo questo vino a distanza di 14 anni da quando l’assaggiammo per la prima volta, era il giugno del 2011, quando, a margine dell’evento Vulcania ci ritagliammo un mezzo pomeriggio per visitare l’Azienda Portinari, a Brognoligo,…

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VINerdì IGP: Terre del Colleoni Doc Incrocio Terzi “Gregorio” 2021 – Il Cipresso

Un vino in 300 battute L’Incrocio Terzi è un vitigno poco diffuso (44 gli ettari censiti nel 2010), realizzato da Riccardo Terzi nella prima metà del Novecento incrociando Barbera e Cabernet franc. Il vino degustato mostra una buona…

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Garantito IGP: Nicosia, l’Etna e il Carricante

Fondata nel 1898 da Francesco Nicosia l’azienda è giunta alla quinta generazione. L’azienda moderna si può dire che però nasce poco più di vent’anni fa, ad opera di Carmelo che la gestisce con i figli Francesco e Graziano, l’estensione…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Protagonisti, Territori, Vino

InvecchiatIGP: Il rosa antico dei rosa antichi

Molmenti, Valtènesi 2011 Costaripa A Mattia Vezzola da Moniga non mancano certamente né la scienza, né la facondia. E così, per parlare di longevità dei vini e per presentare Rosamara 2024 e Molmenti 2019 – l’ultimo frutto della…

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InvecchiatIGP: Rubesco Vigna Monticchio 1997 Riserva docg, Lungarotti

Chi segue il mondo del vino dagli anni ’90 ricorda bene la 1997: unanimemente definita grande, fantastica. I giornali allora, sotto la spinta di Bordeaux e Montalcino, non esitarono a definirla “annata del secolo” anche se poi ci si è…

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VINerdì IGP: Colle Rotondella 2022 Piedirosso Campi Flegrei doc, Cantine Astroni

Un vino in 300 battute Torniamo all'assaggio di questo rosso che nasce sul bordo del vulcano spento degli Astroni dentro Napoli. Dopo tre anni siamo nel pieno della sua maturità: eleganza, frutti rossi ben definiti, nota fumé, tanta freschezza…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino

Garantito IGP: Pietramara Etichetta Bianca 2019 Fiano di Avellino docg, I Favati

Questo vino nasce nel 2007 con la collaborazione fra Vincenzo Mercurio e questa piccola aziendina di Cesinali in provincia di Avellino. Ancora una volta l’enologo stabiese conferma una sua particolare propensione per questa uva perché riesce…

Garantito IGP, In cucina con Stella

Troccoli con finferle

I finferli (Cantharellus Cibarius) sono una tipologia di funghi piuttosto conosciuti, meno conosciute e più difficili da reperire sul mercato sono le finferle (Craterellus). I primi sono di un colore giallo acceso, hanno un gambo pieno…

Aziende, Degustazioni, Garantito IGP, Territori, Vino, Vitigni

InvecchiatIGP: Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2015, Buiatti Livio e Claudio

Una favola a lieto fine Diciamo che la storia di questo vino, racchiusa in 10 anni, può essere raccontata nell’adattamento del titolo di una famosa fiaba, fatta conoscere ai più da Walt Disney: la fiaba è La bella e la bestia ma questo…

Aziende, Garantito IGP, Vino

VINerdì IGP: Carmignano DOCG Trefiano 2021, Capezzana: 100% di seta!

Un vino in 300 battute Creato da Vittorio Contini Bonacossi nel 1979, “pare sia” 80% di Sangiovese, 10% di Cabernet sauvignon e 10% di Canaiolo. “In realtà” il 2021 è un 100% di seta, perché ha tannini incredibilmente fini che…

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InvecchiatIGP: Fermavento 1998 Giovanna Madonia e Pietramora 1985 Fattoria Zerbina

Ammettetelo, pochi di voi considerano il Sangiovese romagnolo un vino capace di emozionare e, magari, di invecchiare. Niente di più sbagliato! La Romagna è una regione del tutto particolare, sia per la sua formazione geologica, praticamente…

Gli articoli del team di “Garantito IGP”.