Zuppa di cavolo nero, ceci, patate e castagne
Stiamo ormai entrando nella primavera ma, soprattutto la sera fa ancora un poco fresco e quindi cosa c’è di meglio di una fumante zuppa?
Stella oggi ce la prepara con cavolo nero, ceci e castagne.
Nota: il cavolo nero utilizzato proviene dal nostro mini-orto.
Il cavolo nero è un ingrediente tipico della cucina toscana, fondamentale il suo utilizzo nella ribollita, ma può essere utilizzato per molte altre preparazioni come zuppe e minestre ma anche stufato come contorno.
Ingredienti:
300 gr. ceci già cotti
100 gr. castagne precotte
Una piccola patata
4 cucchiai olio EVO
Uno spicchio d’aglio
Un rametto di rosmarino
Sale e pepe
In una pentola rosolare l’aglio nell’olio
Stufarlo per un paio di minuti con coperchio
Stella