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Funghi Portobello ripieni

Oggi Stella ci presenta i cappelli di fungo ripieni, per questa ricetta ha utilizzato dei funghi coltivati, nello specifico i "Portobello", nome col quale sono conosciuti gli Agaricus bisporus varietà Avellanus, chiamati anche Prataioli coltivati, …
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Spezzatino con funghi porcini e polenta

Con l’approssimarsi dell’inverno inizia la stagione dei piatti caldi e fumanti. Stella ci propone quindi uno spezzatino arricchito dalla presenza di funghi porcini, da servirsi con polenta, ovviamente. Ingredienti: 500 gr. polpa di…
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Fruit & Veg: per un consumo consapevole di frutta e verdura fresche europee

Lo scorso 7 settembre si è tenuta a Roma, presso la Terrazza Monti del The Glam Hotel, in Via Nazionale, la presentazione del progetto “I Love Fruit and Veg from Europe”, dopo la quale è seguita la prima delle cene atte a far conoscere…
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Garantito IGP: Le Due Lanterne a Nizza Monferrato

La tradizione, quella fatta bene! Se dici Nizza viene subito in mente la bella cittadina francese sul mare, basta però aggiungere Monferrato e dal mare passi a  “Quella faccia un po’ così, quell’espressione un po’ così” che,…
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Fettuccine al tartufo nero

Stagione di funghi e tartufi l’autunno, anche se quest’ultimi, nelle varie tipologie, si possono trovare quasi tutto l’anno. Stella ci propone quindi una ricetta velocissima con questi gustosi tuberi, utilizzando il Tartufo Uncinato (Tuber…
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Crema (o salsa) fredda di zucchine

Una crema, quella che ci propone oggi Stella, adatta ad accompagnare la carne fredda oppure ad essere utilizzata su crostini. Questi sono solamente due dei suggerimenti, ma la potrete utilizzare in mille altri modi, in base alla Vostra fantasia. Ingredienti: 200…
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Spaghetti con fagiolini verdi

Ricetta veloce e che richiede pochi ingredienti quella che ci propone oggi Stella. Ingredienti: 160 gr. spaghetti 100 gr. fagiolini 400 gr. pomodori pelati Qualche foglia di basilico 4 cucchiai olio EVO Sale Parmigiano o ricotta…
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Sarde ripiene in tortiera

Le sarde sono pesci gustosissimi ed economici e possono vantare una moltitudine di ricette. Qui Stella ce le propone ripiene e cucinate al forno.  Ingredienti: 1 Kg di sarde 50 gr. parmigiano grattugiato 50 gr. pane grattugiato 30…
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Crema di patate e fagioli borlotti con funghi porcini

Oggi Stella ci propone un'altra ricetta adatta alla stagione autunnale Ingredienti: 200 gr. patate 200 gr. fagioli borlotti (già cotti) 150 gr. funghi porcini 100 ml. panna da cucina 100 gr. cipolle 6 cucchiai olio EVO 1 ciuffetto…
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Minestra d'orzo

Con l'arrivo dell'autunno e dei primi freddi cosa c'è di meglio di una zuppa o una minestra calda? Stella ce ne propone una, la Minestra d'orzo, una ricetta dalla facile preparazione. Ingredienti: 80 gr. orzo perlato 800 ml. brodo 1…