,

Torta di mele e amaretti

Un poco laboriosa la ricetta che ci propone oggi Stella, ma vi garantiamo che ne vale la pena. Ingredienti: 3 mele renette 3 uova grandi 3 etti farina per torte 200 gr. zucchero 150 gr. amaretti 50 gr. uvetta passa 100 ml. latte 100…
, , ,

Cascine Piemontesi: i prodotti del territorio saluzzese

Tempo fa avevamo scritto in merito alla nostra partecipazione al press tour in Langa organizzato dal Consorzio Cascine Piemontesi ed ai vini che in quell’occasione avevamo avuto modo d’assaggiare nella tappa di Dogliani (vedi). Quella…
,

Galletto ruspante in padella

La ricetta più apprezzata  su questo blog è "Gallo al forno con patate" (oltre 1.600 visualizzazioni), il che ne fa anche il post più cliccato in assoluto. Stella ha quindi pensato di proporre una nuova ricetta con il gallo, questa volta…
, , ,

I vini bianchi dell’Alto Adige e la cucina orientale

Molto interessante la cena organizzata dal Consorzio vini Alto Adige presso il ristorante Gong, a Milano, l’intento, impegnativo, ma in buona parte riuscito, era quello di verificare l’abbinamento dei vini bianchi ottenuti da alcuni dei…
, ,

Melanzane saporite

Pochi ingredienti per un piatto gustosissimo Ingredienti: 2 grosse melanzane (circa 800 gr. in tutto) Una decina di pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 Ciuffo di prezzemolo 6 cucchiai olio EVO 1/2 bicchiere d’acqua (se necessita) 30…
, ,

La Pecora Nera

La Guida dell’enogastronomia milanese E’ stata presentata nei giorni scorsi, presso il Mercato Coperto di Campagna Amica di Porta Romana, a Milano, l’edizione 2022 della Guida La Pecora Nera dedicata a Milano, giunta alla sua decima…
, ,

I “nuovi “ Ristoranti del Buon Ricordo

Sette new entry e quattro nuove specialità nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo La presentazione è stata effettuata martedì 30 novembre presso le Officine del Volo, a Milano.     Di seguito il comunicato stampa…
,

Tagliatelle con funghi cardoncelli

Se seguite da un po' di tempo le ricette di Stella, avrete notato che spesso, quando utilizza i funghi, usa i Cardoncelli. I motivi sono diversi, innanzitutto sono facilmente reperibili essendo funghi coltivati, sono facili da pulire, economici,…
,

Patate arraganate

Quella che ci presenta oggi Stella è una ricetta che preparava la sua mamma quando lei era bambina. Si tratta di una ricetta prettamente lucana, che quasi certamente veniva preparata in tutte le case, probabilmente con modalità leggermente…
, , , ,

Giro del mondo con il Lambrusco

Della versatilità dei vini a base Lambrusco Il Consorzio Tutela Lambrusco ed il Consorzio Prosciutto di Modena, in collaborazione con il Gambero Rosso, hanno organizzato una serie di cene atte a far conoscere la versatilità dei vini prodotti…