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InvecchiatIGP: Batàr 2012, Querciabella

Un vino che ha fatto storia. Il fatto di essere vecchi ha pochissimi vantaggi ma uno è sicuramente quello di “aver presenziato” , alla fine degli anni ’80, all’esplosione di questo chardonnay e pinot bianco (se non sbaglio però…
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VINerdì IGP: Vino Nobile di Montepulciano 2019, De’ Ricci

Un vino in 300 battute Color rubino scarico ma brillante, naso con frutta rossa matura accanto a spezie finissime. Bocca leggiadra, giustamente tannica, fresca, mai aggressiva. Una seta fatta vino. Assaggiato bendato e mai avrei detto Nobile…
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Garantito IGP: Lo Xinomavro

Rosso greco che sa di pomodoro, assomiglia al nebbiolo ma… sembra un sangiovese Sono almeno due anni che Haris Papandreou, il nostro agente all’Avana per il vino greco ci ripete che “Lo Xinomavro assomiglia molto al Nebbiolo”. Per…
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Faraona in umido con funghi porcini secchi

Ricordo un tempo in cui la faraona (arrosto) era un piatto dominicale, della festa, poi, come tanti altri cibi pare sia passata un poco di moda. Oggi Stella ce la prepara in una versione un poco particolare e…assai gustosa. Ingredienti: Una…
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InvecchiatIGP: Rosato Primanota 2018 Tenuta Montagnani

Nel pensiero comune un vino rosato di quattro anni è quasi sempre “andato”, ha perso le sue caratteristiche e molto probabilmente si è ossidato. Certamente sono ancora pochi i vini italiani di questa tipologia che possono permettersi di…
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VINerdì IGP: Colline Lucchesi Rosso Sereno di Villa Santo Stefano 2018 - Villa Santo Stefano

Un vino in 300 battute Nasce nel 2015 sulle colline che si affacciano su Lucca, sangiovese 80%, ciliegiolo, colorino e canaiolo 20%, un anno in botte grande, profuma intensamente di frutta rossa, bocca freschissima e sapida con una verve…
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Garantito IGP: Rosso Puddinga 2019 Il Vecchio Poggio

Una perla del Frusinate Il Lazio è una regione piena di contraddizioni, non è l’unica certo, ma io che ci vivo soffro particolarmente della forte difficoltà a fare gruppo, non solo tra produttori di vino, ma direi in tutto il comparto…
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InvecchiatIGP: Gianfranco Fino - Negramaro Salento “Jo” 2012

E’ deontologicamente non consigliato scrivere di un vino quando hai un affetto smisurato verso chi lo produce ma, statene certi, non sarà l’amicizia con Gianfranco e Simona Fino a farmi scrivere bene del loro Negramaro “Jo” 2012 perché,…
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VINerdì IGP: Kellerei Kaltern - Lago di Caldaro Classico Superiore Kalterersee 'Quintessenz' 2021

Un vino in 300 battute Da vino popolare a prodotto mediocre fino a diventare una chicca da intenditori, la schiava in questi ultimi trenta anni ha vissuto varie vite e, anche grazie alla Cantina di Caldaro, è tornata ad ottimi livelli. Il…
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Garantito IGP: Il Sylvaner secondo Abbazia di Novacella

Di Abbazia di Novacella e dei suoi vini mi appassionai enormemente già lo scorso anno quando, per la Top 50 di Food & Wine Italia, scrissi la scheda tecnica dell’azienda che viene annoverata tra le più antiche cantine attive al mondo.…