Coniglio nostrano (e i suoi fegatelli) in umido con patate
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di coniglio a pezzi con i suoi fegatelli
500 gr. di patate
200 gr. di passata di pomodoro
Alcuni pomodori ben maturi
1 cipolla rossa di medie dimensioni
1 bicchiere e mezzo di vino bianco
4 cucchiai d’olio EVO
1 spicchio d’aglio
Misto d’odori (salvia, rosmarino, finocchietto, basilico)
Sale
Aggiungere mezzo bicchiere di vino e farlo evaporare