Tagliatelle con funghi cardoncelli
Se seguite da un po’ di tempo le ricette di Stella, avrete notato che spesso, quando utilizza i funghi, usa i Cardoncelli. I motivi sono diversi, innanzitutto sono facilmente reperibili […]
Pubblicati da Angela Fortunato
Funghi Portobello ripieni
Oggi Stella ci presenta i cappelli di fungo ripieni, per questa ricetta ha utilizzato dei funghi coltivati, nello specifico i “Portobello“, nome col quale sono conosciuti gli Agaricus bisporus varietà […]
Spezzatino con funghi porcini e polenta
Con l’approssimarsi dell’inverno inizia la stagione dei piatti caldi e fumanti. Stella ci propone quindi uno spezzatino arricchito dalla presenza di funghi porcini, da servirsi con polenta, ovviamente. Ingredienti: 500 […]
Fettuccine al tartufo nero
Stagione di funghi e tartufi l’autunno, anche se quest’ultimi, nelle varie tipologie, si possono trovare quasi tutto l’anno. Stella ci propone quindi una ricetta velocissima con questi gustosi tuberi, utilizzando […]
Crema (o salsa) fredda di zucchine
Una crema, quella che ci propone oggi Stella, adatta ad accompagnare la carne fredda oppure ad essere utilizzata su crostini. Questi sono solamente due dei suggerimenti, ma la potrete utilizzare […]
Spaghetti con fagiolini verdi
Ricetta veloce e che richiede pochi ingredienti quella che ci propone oggi Stella. Ingredienti: 160 gr. spaghetti 100 gr. fagiolini 400 gr. pomodori pelati Qualche foglia di basilico 4 cucchiai […]
Sarde ripiene in tortiera
Le sarde sono pesci gustosissimi ed economici e possono vantare una moltitudine di ricette. Qui Stella ce le propone ripiene e cucinate al forno. Ingredienti: 1 Kg di sarde 50 […]
Crema di patate e fagioli borlotti con funghi porcini
Oggi Stella ci propone un’altra ricetta adatta alla stagione autunnale Ingredienti: 200 gr. patate 200 gr. fagioli borlotti (già cotti) 150 gr. funghi porcini 100 ml. panna da cucina 100 […]
Minestra d’orzo
Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi cosa c’è di meglio di una zuppa o una minestra calda? Stella ce ne propone una, la Minestra d’orzo, una ricetta dalla facile […]
Zuppetta di rana pescatrice
Stella ci aveva già proposto una ricetta con la Rana pescatrice qualche mese fa (vedi), la differenza è che questa volta, anziché capperi ed olive entra in gioco la cipolla. […]