Sarde ripiene in tortiera
Le sarde sono pesci gustosissimi ed economici e possono vantare una moltitudine di ricette. Qui Stella ce le propone ripiene e cucinate al forno. Ingredienti: 1 Kg di sarde 50 […]
Pubblicati da Angela Fortunato
Crema di patate e fagioli borlotti con funghi porcini
Oggi Stella ci propone un’altra ricetta adatta alla stagione autunnale Ingredienti: 200 gr. patate 200 gr. fagioli borlotti (già cotti) 150 gr. funghi porcini 100 ml. panna da cucina 100 […]
Minestra d’orzo
Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi cosa c’è di meglio di una zuppa o una minestra calda? Stella ce ne propone una, la Minestra d’orzo, una ricetta dalla facile […]
Zuppetta di rana pescatrice
Stella ci aveva già proposto una ricetta con la Rana pescatrice qualche mese fa (vedi), la differenza è che questa volta, anziché capperi ed olive entra in gioco la cipolla. […]
Trote al vapore
Le trote sono probabilmente i pesci d’acqua dolce più utilizzati in cucina e sono moltissime le ricette per prepararle. Stella ce ne propone una versione al vapore, impreziosita da una […]
Insalata di trippa
Solitamente si pensa alla trippa come ad un piatto prettamente invernale, da gustarsi caldo e fumante, ne esistono però diverse versioni estive, da consumarsi fredde. Stella ci propone una di […]
Bombette pugliesi
Le bombette sono un secondo piatto tipico della cucina pugliese, specialmente della Valle d’Itria. Solitamente vengono cotte alla brace, qui Stella ce le propone in una versione al forno. Ingredienti: […]
Cheesecake fredda con ricotta, yogurt e ganache al cioccolato.
E’ una ricetta un poco lunga da preparare, ma vi assicuriamo che poi ne vale pena. Ingredienti Per la base: 200 gr. biscotti secchi 100 gr. burro 30 gr. zucchero […]
(Quasi) una Genovese
La Genovese napoletana è un sugo di carne di manzo con cipolle e carote che s’utilizza per condire la pasta (solitamente gli ziti). Stella ce ne prepara una versione modificata […]
Spaghetti alla chitarra con moscardini
Simili ai polpi, ma solitamente più piccoli, i moscardini hanno anche un costo decisamente inferiore, facili e veloci da cucinare si prestano a molte preparazioni. Oggi Stella ce li prepara […]