Frittelle con uvetta e pinoli
Sono qualcosa in più delle normali frittelle quelle che ci propone oggi Stella. L’impasto richiede una lunga lievitazione ma poi il risultato è notevole. Provatele. Ingredienti: 350 gr. farina tipo […]
Pubblicati da Angela Fortunato
Tagliatelle con ragù bianco e crema di yogurt
Si tratta di una ricetta scovata su una rivista una quarantina d’anni fa, è un piatto molto fresco, adatto alla stagione estiva. Stella ce la ripropone in base al ricordo […]
Involtini di pesce Spatola
Il pesce Spatola (o Pesce Sciabola) è un pesce che vive in profondità nei mari del Sud Italia. Considerato un pesce povero è in realtà un pesce magro, povero di […]
Grissini stirati a mano
Questa ricetta pare un poco lunga e difficoltosa da preparare, ma vale la pena provarla Ingredienti: Mezzo chilogrammo di farina di grano tenero Tipo 0 300 ml. acqua 12 gr. […]
Gamberoni in padella
Semplice, veloce e gustosissima la ricetta che ci propone oggi Stella. Ingredienti: 8 gamberoni 6 cucchiai olio EVO 1 ciuffo di prezzemolo Il succo di mezzo limone Mezzo bicchiere vino […]
Biscotti da colazione
Per la preparazione di questa ricetta Stella ha avuto bisogno d’aiuto, hanno infatti collaborato alla sua realizzazione la sua nipotina Vittoria con la sua amichetta Marta. Ingredienti: 500 gr. farina […]
Torta salata con salsiccia lucana, caciocavallo ed uova
Tra le numerose ricette di torte salate esistenti, Stella ve ne propone una versione con salsiccia lucana Ingredienti: Un confezione tonda di pasta brisé 300 gr. salsiccia lucana dolce 150 […]
Linguine al coregone affumicato
Semplice, veloce ma assai saporita la ricetta che ci prepara oggi Stella. Del coregone (o lavarello) abbiamo scritto per la ricetta pubblicata il mese scorso delle Linguine con bottarga di […]
Panini (tipo) arabo
Era da un poco di tempo che Stella non ci presentava una ricetta di pane, oggi ha rimediato con questi panini molto soffici e particolari, ideali anche per metterci un […]
Piccione arrosto in pentola
Non è certamente un piatto gradito da tutti, ma per chi l’apprezza il piccione arrosto è pura libidine. Ingredienti: 1 piccione 70 gr. lardo pestato 1 bicchiere vino rosso 2 […]