Mormore in umido
La Mormora è un pesce che appartiene alla famiglia degli Sparidi, come il Pagello. La sua carne è gustosa ed al contempo magra e può essere cucinata in varie modalità. […]
Pubblicati da Angela Fortunato
Torta di ricotta e confettura di visciole
Provatela e diventerà una delle Vostre torte preferite. Ingredienti: Un panetto di pasta frolla (circa 500 gr) 600 gr. ricotta vaccina 240 gr. zucchero semolato 2 uova Un bicchierino di […]
Picanha cotta in Sous Vide
Dopo diverse preparazioni di prova, Stella vi presenta la prima ricetta ottenuta tramite la cottura in Sous Vide. La cottura a bassa temperatura sotto vuoto (Sous Vide) è un metodo […]
Misto di verdure in padella
Un piatto dalla veloce e semplice preparazione quello che ci prepara oggi Stella. Un misto di verdure molto colorato che può essere sia un contorno come un piatto unico. Ingredienti: […]
Pesce spada, pomodorini, capperi e olive
Oggi Stella ci propone una ricetta semplice e di veloce preparazione, il pesce spada con pomodorini, capperi ed olive. Ingredienti: 2 tranci di pesce spada (circa 600 gr. in tutto) […]
Marro (Arrosto di frattaglie di capretto)
Oggi Stella ci propone un tipico arrosto della cucina materana, il Marro, un arrosto di frattaglie di capretto o d’agnello. Un piatto dal sapore deciso. Ingredienti: 500 gr. frattaglie di […]
Crostata con crema pasticcera e marrons glacé
Questa volta Stella vi porta a cimentarvi con una ricetta piuttosto lunga e laboriosa da preparare. Sarete comunque ripagati dalla vostra fatica dal risultato ottenuto. Pasta frolla: ingredienti 350 gr. […]
Spezzatino di manzo
Nonostante la primavera sia esplosa siamo ancora in tempo per un buon spezzatino. Ecco la ricetta di Stella, un poco lunga da preparare ma dal risultato assicurato. Ingredienti: 450 gr. […]
Spigola al forno
Ricetta semplice e veloce, ma assai gustosa, quella che ci propone oggi Stella. Ingredienti: Una Spigola (Branzino) di circa 600 grammi Mezzo bicchiere vino bianco 6 cucchiai olio EVO 2 […]
Risotto con la luganega (di Monza)
Come avevamo già specificato qui, la Luganega di Monza è un salume assai diverso da tutti gli altri. In Brianza la preparazione principale nella quale viene utilizzata è il Risotto […]