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Sicilia Doc: sostenibilità e percorsi virtuosi

La Fondazione SOStain Sicilia SOStain Sicilia è un programma di sostenibilità per la vitivinicoltura siciliana promosso dal Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e da Assovini Sicilia con lo scopo di certificare la sostenibilità del settore…

La Slovenia a Live Wine

Sono ormai passati quasi quattro anni dall’ultima volta che siamo stati in Slovenia, era l’agosto 2018, in occasione dell’evento Vipavska Rebula Emperor’s Choise, evento che ci aveva permesso di conosce il territorio della Vipavska Dolina…
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Crostata con crema pasticcera e marrons glacé

Questa volta Stella vi porta a cimentarvi con una ricetta piuttosto lunga e laboriosa da preparare. Sarete comunque ripagati dalla vostra fatica dal risultato ottenuto. Pasta frolla: ingredienti 350 gr. farina per dolci 00 150 gr. zucchero 100…

Fornacelle: le nuove annate

Era da parecchio tempo che non effettuavamo una degustazione dei vini di quest’azienda del bolgherese, precisamente da 2017 (vedi), quindi con grande interesse abbiamo approfittato dell’invito per assaggiare le nuove annate prodotte. Per…

Cantine Garrone: Il Prünent e le Valli Ossolane

Prünent è un sinonimo del vitigno Nebbiolo, come lo sono Spanna, Chiavennasca e Picutener. Il termine è utilizzabile unicamente per designare i vini prodotti nella Doc Valli Ossolane, una denominazione di recente creazione, il suo disciplinare…
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Melanzane saporite

Pochi ingredienti per un piatto gustosissimo Ingredienti: 2 grosse melanzane (circa 800 gr. in tutto) Una decina di pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 Ciuffo di prezzemolo 6 cucchiai olio EVO 1/2 bicchiere d’acqua (se necessita) 30…

I vini di Castello La Leccia: le nuove annate

Ad un anno di distanza assaggiamo nuovamente i vini di Castello La Leccia e lo facciamo durante un pranzo presso il Ristorante Il Liberty a Milano, in compagnia di Guido Orzalesi. I vini sono gli stessi, naturalmente cambiano le annate, unica…

Château Arrogant Frog

I vini della rana arrogante Château Arrogant Frog (La Rana Arrogante) appartiene al Domaines Paul Mas, fondato nel 1892 dal bisnonno dell'attuale proprietario Jean Claude Mas. Nel corso degli anni la proprietà si è sempre più ingrandita…

La Schiava in Alto Adige

I nostri migliori assaggi dall’Alto Adige Wine Summit La Schiava è stata, sino a non molto anni addietro, il vitigno più diffuso in Alto Adige, negli ultimi anni ha però perso questo primato, superata dal Pinot grigio e raggiunta…
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Cantina Val d’Isarco: la linea Aristos

Sono 135 i viticoltori che conferiscono le loro uve alla Cantina Produttori Valle Isarco, fondata nel 1961, la cui sede si trova a Chiusa, poco a sud di Bressanone. Da queste uve si ricavano ogni anno poco meno di un milione di bottiglie, principalmente…