Food/Hospitality – Pagina 10

Food/Hospitality, Libreria, Protagonisti

La Pecora Nera

La Guida dell’enogastronomia milanese E’ stata presentata nei giorni scorsi, presso il Mercato Coperto di Campagna Amica di Porta Romana, a Milano, l’edizione 2022 della Guida La Pecora Nera dedicata a Milano, giunta alla sua decima…

Comunicati Stampa, Food/Hospitality, News

I “nuovi “ Ristoranti del Buon Ricordo

Sette new entry e quattro nuove specialità nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo La presentazione è stata effettuata martedì 30 novembre presso le Officine del Volo, a Milano. Di seguito il comunicato stampa…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Tagliatelle con funghi cardoncelli

Se seguite da un po' di tempo le ricette di Stella, avrete notato che spesso, quando utilizza i funghi, usa i Cardoncelli. I motivi sono diversi, innanzitutto sono facilmente reperibili essendo funghi coltivati, sono facili da pulire, economici,…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Patate arraganate

Quella che ci presenta oggi Stella è una ricetta che preparava la sua mamma quando lei era bambina. Si tratta di una ricetta prettamente lucana, che quasi certamente veniva preparata in tutte le case, probabilmente con modalità leggermente…

Degustazioni, Food/Hospitality, Territori, Vino, Vitigni

Giro del mondo con il Lambrusco

Della versatilità dei vini a base Lambrusco Il Consorzio Tutela Lambrusco ed il Consorzio Prosciutto di Modena, in collaborazione con il Gambero Rosso, hanno organizzato una serie di cene atte a far conoscere la versatilità dei vini prodotti…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Funghi Portobello ripieni

Oggi Stella ci presenta i cappelli di fungo ripieni, per questa ricetta ha utilizzato dei funghi coltivati, nello specifico i "Portobello", nome col quale sono conosciuti gli Agaricus bisporus varietà Avellanus, chiamati anche Prataioli coltivati, …

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Spezzatino con funghi porcini e polenta

Con l’approssimarsi dell’inverno inizia la stagione dei piatti caldi e fumanti. Stella ci propone quindi uno spezzatino arricchito dalla presenza di funghi porcini, da servirsi con polenta, ovviamente. Ingredienti: 500 gr. polpa di…

Food/Hospitality, News

Fruit & Veg: per un consumo consapevole di frutta e verdura fresche europee

Lo scorso 7 settembre si è tenuta a Roma, presso la Terrazza Monti del The Glam Hotel, in Via Nazionale, la presentazione del progetto “I Love Fruit and Veg from Europe”, dopo la quale è seguita la prima delle cene atte a far conoscere…

Food/Hospitality, Garantito IGP

Garantito IGP: Le Due Lanterne a Nizza Monferrato

La tradizione, quella fatta bene! Se dici Nizza viene subito in mente la bella cittadina francese sul mare, basta però aggiungere Monferrato e dal mare passi a “Quella faccia un po’ così, quell’espressione un po’ così” che,…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Fettuccine al tartufo nero

Stagione di funghi e tartufi l’autunno, anche se quest’ultimi, nelle varie tipologie, si possono trovare quasi tutto l’anno. Stella ci propone quindi una ricetta velocissima con questi gustosi tuberi, utilizzando il Tartufo Uncinato (Tuber…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

Crema (o salsa) fredda di zucchine

Una crema, quella che ci propone oggi Stella, adatta ad accompagnare la carne fredda oppure ad essere utilizzata su crostini. Questi sono solamente due dei suggerimenti, ma la potrete utilizzare in mille altri modi, in base alla Vostra fantasia. Ingredienti: 200…

Food/Hospitality, In cucina con Stella

I luoghi da non perdere.

La Pecora Nera

I “nuovi “ Ristoranti del Buon Ricordo

Tagliatelle con funghi cardoncelli

Patate arraganate

Giro del mondo con il Lambrusco

Funghi Portobello ripieni

Spezzatino con funghi porcini e polenta

Fruit & Veg: per un consumo consapevole di frutta e verdura fresche europee

Garantito IGP: Le Due Lanterne a Nizza Monferrato

Fettuccine al tartufo nero

Crema (o salsa) fredda di zucchine

Spaghetti con fagiolini verdi

Sarde ripiene in tortiera

Crema di patate e fagioli borlotti con funghi porcini

Minestra d'orzo